Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μανιτάρια
  3. ➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
  4. ➠ Ζεστά αλατισμένα καντήλια

Ζεστά αλατισμένα καντήλια

0
2832
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 17 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 7 ωρες
Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.
Λίπη * 1,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 2 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ζεστά αλατισμένα καντήλια
Περιεχόμενο

Η συγκομιδή φωτεινών και νόστιμων μανιταριών με αυτόν τον τρόπο τα τουρσιά είναι τέλεια για μακροχρόνια αποθήκευση το χειμώνα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 18
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καντήλια. Δεν υπάρχει ανάγκη να μουλιάσετε αυτή την ποικιλία μανιταριών, καθώς δεν έχουν πικρία και δεν υπάρχουν σκουλήκια σε αυτά.
βήμα 2 απο τα 18
Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
βήμα 3 απο τα 18
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε μεγάλα κομμάτια σε κομμάτια.
βήμα 4 απο τα 18
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε βραστό νερό. μεγάλο. αλάτι και ανακατεύουμε.
βήμα 5 απο τα 18
Βουτήξτε 3 φύλλα δάφνης στο υγρό.
βήμα 6 απο τα 18
Ρίξτε το μαγειρεμένο μαύρο πιπέρι στη μαρινάδα.
βήμα 7 απο τα 18
Προσθέστε μπουμπούκια γαρίφαλου στην κατσαρόλα.
βήμα 8 απο τα 18
Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας και ξαφρίζοντας μόλις εμφανιστεί.
βήμα 9 απο τα 18
Όσο βράζουν τα μανιτάρια, πλένετε τα δοχεία σόδας και τα ζεματίζετε με βραστό νερό.
βήμα 10 απο τα 18
Καλύψτε τα βιδωτά καπάκια με βραστό νερό για 10 λεπτά και τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα με τα βάζα να στεγνώσουν.
βήμα 11 απο τα 18
Βάλτε lavrushka και 4 αρακά μπαχάρι σε κάθε βάζο.
βήμα 12 απο τα 18
Απλώστε μια στρώση από chanterelles, αφαιρώντας τα από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα, περίπου το 1/4 του ύψους του βάζου.
βήμα 13 απο τα 18
Πασπαλίστε τα μανιτάρια με μια πρέζα αλάτι.
βήμα 14 απο τα 18
Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο δάφνης σκόρδου στο βάζο.
βήμα 15 απο τα 18
Και επαναλάβετε ξανά τα στρώματα μανιταριών, πασπαλίζοντας με μπαχαρικά στην κορυφή του βάζου.
βήμα 16 απο τα 18
Τελειώστε τις στρώσεις με τα μπαχαρικά σκόρδου.
βήμα 17 απο τα 18
Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στην οποία βράστηκαν τα μανιτάρια στα βάζα μέχρι την κορυφή και βιδώστε τα καπάκια.
βήμα 18 απο τα 18
Σκεπάζουμε το δοχείο με μια πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για 6 ώρες και μετά το αφήνουμε στο κρύο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *