Chanterelles σε σάλτσα ντομάτας
0
2097
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
188,1 kcal
Μερίδες
15 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,4 γρ.
Λίπη *
1 γρ.
Υδατάνθρακες*
45,5 γρ
Αν αγαπάτε τα chanterelles, τότε σας συνιστώ να μαγειρέψετε ένα λαμπερό ζουμερό ορεκτικό με chanterelles σε σάλτσα ντομάτας. Τα Chanterelles είναι τραγανά με μια πλούσια ορεκτική γέμιση. Ένα αρωματικό σνακ θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό σας τραπέζι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με κανταρέλες σε μέτρια φωτιά και αφήστε να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 20-25 λεπτά, απομακρύνοντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει. Ρίξτε τα βρασμένα κανταρένια μέσα από ένα κόσκινο ή ένα σουρωτήρι και αφήστε το για λίγο για να αφήσετε το περιττό υγρό ποτήρι.
Ετοιμάστε σάλτσα ντομάτας. Βάλτε τη σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και μαύρο πιπέρι. Βάλτε στη φωτιά και βράστε. Βράζουμε τη γέμιση για άλλα 5-7 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
Γυρίστε ανάποδα τα βάζα με κανταρέλες με σάλτσα ντομάτας, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα ή μια πετσέτα και αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα δροσερά δοχεία με καντήλια και μεταφέρετε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!