Σκάφη με κολοκυθάκια με κιμά
0
5185
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
108,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,8 γρ
Λίπη *
11,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
5,8 γρ.
Λατρεύω το απλό και ταυτόχρονα όμορφο φαγητό, το οποίο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και ταυτόχρονα προσφέρει γαστρονομική απόλαυση. Προτείνω να μαγειρέψετε ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο - σκάφη σκουός με κιμά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και στη συνέχεια βάζουμε κρεμμύδια. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον πελτέ που αφαιρέθηκε από τα κολοκυθάκια και προσθέτουμε στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς ο χυμός.
Μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ. Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι, αλατίζουμε και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε μέχρι το κιμά να αλλάξει τελείως χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα. Προσθέστε στη γέμιση και ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Γεμίστε τα σκάφη σκουός με την έτοιμη γέμιση και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30-35 λεπτά.
Ξεπλύνετε τον μαϊντανό κάτω από το νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πασπαλίστε πράσινα στα σκάφη 7 λεπτά πριν το μαγείρεμα, τακτοποιήστε τις φέτες ντομάτας. Τρίβουμε το τυρί μοτσαρέλα σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε από πάνω τα κολοκυθάκια. Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο, σερβίρετε σε μερίδες, διακοσμήστε με κλωνάρια φρέσκων βοτάνων.
Καλή όρεξη!