Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Σκάφη με κολοκυθάκια με κοτόπουλο και λαχανικά

Σκάφη με κολοκυθάκια με κοτόπουλο και λαχανικά

1647

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 91,4 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,3 γρ.

Λίπη * 10,5 γρ

Υδατάνθρακες* 4,3 γρ.

Σκάφη με κολοκυθάκια με κοτόπουλο και λαχανικά

Περιεχόμενο

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ελαφρύ για δείπνο, τότε σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη μου συνταγή. Τα σκάφη με κολοκυθάκια με κοτόπουλο και λαχανικά είναι αρκετά ζουμερά και ορεκτικά, με υπέροχη γεύση και άρωμα. Ένα τέτοιο πιάτο θα αρέσει σε όλους.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ξεπλύνετε με δροσερό νερό και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και έπειτα κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά και τηγανίστε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά και μειώνουμε τη φωτιά.

Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς ο χυμός που προκύπτει.

Πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια πετσέτα κουζίνας. Κόβουμε τις άκρες του κολοκυθιού και κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να αφαιρέσετε τον πολτό. Πλύνετε καλά τα ντοματίνια, στεγνώστε και κόψτε στη μέση. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή βουρτσίστε με λίγο φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα σκάφη σκουός σε αυτό.

Αλατοπιπερώνουμε τα έτοιμα κολοκυθάκια. Απλώνουμε ομοιόμορφα την προετοιμασμένη γέμιση.

Τοποθετήστε τα μισά ντομάτα από πάνω.

Στη συνέχεια, πασπαλίζετε τα καραβάκια με τα κολοκυθάκια με τριμμένο τυρί από πάνω. Τοποθετήστε τη φόρμα με βάρκες σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε τα κολοκυθάκια για περίπου 20-25 λεπτά.

Αφαιρέστε απαλά τα έτοιμα αρωματικά σκάφη με κολοκυθάκια με κοτόπουλο και λαχανικά από το φούρνο, κρυώστε ελαφρώς, βάλτε τα σε πιάτα και σερβίρετε σε μερίδες.

Καλή όρεξη!