Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κολοκυθάκια για το χειμώνα
➠ Αγαπημένο adjika από τα αγαπημένα κολοκυθάκια

Αγαπημένο adjika από τα αγαπημένα κολοκυθάκια

931

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 53,2 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 2,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 12,6 γρ.

Αγαπημένο adjika από τα αγαπημένα κολοκυθάκια

Περιεχόμενο

Ο μυελός Adjika θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας και ψάρι · μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νόστιμων σάντουιτς με λευκό ή μαύρο ψωμί. Λόγω της κόκκινης καυτερή πιπεριάς στη σύνθεσή της, η adjika έχει πλούσια πικάντικη γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε λαχανικά και βότανα. Ξεφλουδίστε τα καρότα. Κόψτε τη φλούδα από τα μήλα και αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφαιρέστε τα μπαστούνια και τους σπόρους από την πιπεριά. Εάν τα κολοκυθάκια είναι μεγάλα, πρέπει επίσης να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι.

Περάστε κολοκυθάκια, πιπεριές και καυτερές πιπεριές, μήλα, καρότα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για μία ώρα από τη στιγμή του βρασμού.

Chopιλοκόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι, περάστε τις σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα. Μετά από μια ώρα, προσθέστε αυτά τα συστατικά στο adjika, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ηλιέλαιο και ξύδι. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του τηγανιού, σβήστε τη φωτιά και απλώστε το adjika σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε σφιχτά με βιδωτά καπάκια ή τυλίξτε τα μεταλλικά καπάκια με μια ραφή.

Γυρίστε τα βάζα με κολοκυθάκια adjika ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη ραφή σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!