Λούμπα κεμπάπ από ψάρια στη σχάρα
0
2295
Κουζίνα
Αζερμπαϊτζάν
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
95,3 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
130 λεπτά
Πρωτεΐνες *
14,4 γρ
Λίπη *
3,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
7,8 γρ
Το κεμπάπ Λούλα είναι ένα πιάτο που μπορεί συχνά να βρεθεί στις αραβικές χώρες. Το πιάτο σερβίρεται με πολλά φρέσκα βότανα και λαχανικά. Ενώ μπορείτε συχνά να βρείτε κεμπάπ κιμά, δεν θα βρείτε κεμπάπ κιμά πάντα και παντού. Ας μαγειρέψουμε ψητά κεμπάπ ψαριών σήμερα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο κόλιανδρο και μαύρο αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τον προετοιμασμένο κιμά με τα χέρια σας και στη συνέχεια χτυπήστε. Σφίξτε το δοχείο με κιμά με μεμβράνη και κάντε πολλές τρύπες, τρυπώντας την μεμβράνη με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετούμε τον κιμά στο ψυγείο.
Στο μεταξύ, φτιάξτε μια φωτιά και αφήστε τα κάρβουνα να κάψουν καλά. Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο. Πάρτε λίγο κιμά στα χέρια σας και αρχίστε να τον κορδονάτε σε ένα σουβλάκι. Ενώ βρέχετε τα χέρια σας με κρύο νερό, πιέστε τον κιμά στο σουβλάκι. Απλώνουμε ο κιμά ομοιόμορφα σε όλο το μήκος του σουβλάκι έτσι ώστε να υπάρχουν δύο λουκάνικα σε ένα σουβλάκι. Σχηματίστε λοιπόν το υπόλοιπο κεμπάπ.
Καλή όρεξη!