Λούλα κεμπάπ στη συνταγή της φωτιάς
0
487
Κουζίνα
Αζερμπαϊτζάν
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
322,8 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9,2 γρ
Λίπη *
43,8 γρ
Υδατάνθρακες*
10,2 γρ
Λούμπα κεμπάπ, ένα πιάτο με κρέας διαδεδομένο στον Καύκασο. Μπορεί να μαγειρευτεί στην κουζίνα του σπιτιού και στη σχάρα. Στη φύση, παρασκευάζεται με δύο τρόπους, με κορδόνι κρέατος σε σουβλάκια ή απλώς τηγανητό κρέας σε σχάρα, πρέπει να ειπωθεί ότι η δεύτερη επιλογή είναι απλούστερη και πιο βολική.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρέας, το μπέικον και το κρεμμύδι, μετακινήστε ξανά ολόκληρη τη μάζα μέσω ενός μύλου κρέατος. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και βασιλικό, ζυμώνουμε τον κιμά για τουλάχιστον 7-8 λεπτά με τα δύο χέρια. Ο κιμάς πρέπει να χτυπηθεί καλά για να μην καταρρεύσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Συλλέξτε ένα κομμάτι κιμά με τα χέρια σας και χτυπήστε το με δύναμη στο τραπέζι, επαναλάβετε αυτό αρκετές φορές. Κάθε φορά που ο κιμάς γίνεται πιο ομοιογενής και λιγότερο απλωμένος στο τραπέζι. Θα σας πάρει περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τον κιμά στο ψυγείο για μια ώρα.
Καλή όρεξη!