Λούμπα κεμπάπ στη σχάρα του χοιρινού κρέατος
0
714
Κουζίνα
Αζερμπαϊτζάν
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
126,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6,4 γρ.
Λίπη *
18,2 γρ
Υδατάνθρακες*
5,7 γρ
Το κεμπάπ Λούλα είναι ένα νόστιμο πιάτο για ψήσιμο στη σχάρα και μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κεμπάπ. Παρασκευάζεται από κρέας με την προσθήκη μπαχαρικών και κρεμμυδιών. Η παραδοσιακή συνταγή χρησιμοποιεί αρνί, αλλά το χοιρινό είναι ωραίο καθώς λείπει.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και χυμό μισού λεμονιού, ανακατέψτε και προσθέστε τη μάζα στον κιμά. Ανακατέψτε καλά τον κιμά, θα πρέπει να είναι παχύρρευστος και πυκνός για να κολλήσει καλά στο σουβλάκι. Όταν ανακατευτεί καλά ο κιμάς, τον βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Αφαιρέστε τον κιμά από το ψυγείο, κολλήστε τον κιμά στα σουβλάκια με βρεγμένα χέρια, σχηματίζοντας λουκάνικα μήκους 10-12 εκατοστών. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα πάνω από καλά καμένα κάρβουνα. Τηγανίζουμε το κεμπάπ μέχρι να ροδίσει, γυρίζουμε τα σουβλάκια περιοδικά. Σερβίρετε ζεστό λουλά κεμπάπ με φρέσκα λαχανικά.
Καλή όρεξη!