Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές στη σχάρα
  3. ➠ Λούμπα κεμπάπ στη σχάρα
  4. ➠ Λούμπα κεμπάπ σε πίτα στο γκριλ

Λούμπα κεμπάπ σε πίτα στο γκριλ

0
1084
Κουζίνα Αζερμπαϊτζάν
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 126,3 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 135 λεπτά
Πρωτεΐνες * 10 γρ.
Λίπη * 5,2 γρ.
Υδατάνθρακες* 20,1 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Λούμπα κεμπάπ σε πίτα στο γκριλ
Περιεχόμενο

Το κεμπάπ Λούλα είναι ένα πιάτο της αζερμπαϊτζάνικης κουζίνας φτιαγμένο από κιμά ή ψάρι με πολλά μπαχαρικά και καρυκεύματα, το οποίο στρώνεται σε ένα σουβλάκι ή σουβλάκι και τηγανίζεται στη σχάρα. Το κρέας είναι ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο. Το κεμπάπ Lula σερβίρεται με πίτα, φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 16
Ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε το κεμπάπ. Πλύνετε καλά δύο τύπους κρέατος και λαρδί και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ετοιμάστε τα μπαχαρικά. Πλύνετε τον μαϊντανό, τον άνηθο και τον κόλιανδρο ή οποιοδήποτε άλλο χόρτο κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει.
βήμα 2 απο 16
Κόψτε δύο τύπους κρέατος και λαρδί σε μικρότερα κομμάτια και περάστε από ένα μύλο κρέατος ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτουμε αλάτι, πάπρικα, αλεσμένο κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι στον κιμά.
βήμα 3 απο 16
Τρίψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε λεπτό τρίφτη ή περάστε από μια πρέσα.
βήμα 4 απο 16
Ανακατέψτε καλά τον προετοιμασμένο κιμά με τα χέρια σας και στη συνέχεια χτυπήστε.
βήμα 5 απο 16
Chopιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια με ένα κοφτερό μαχαίρι και τα προσθέτουμε στον ανάμεικτο κιμά.
βήμα 6 απο 16
Ανακατέψτε ξανά καλά με τα χέρια σας έτσι ώστε τα κρεμμύδια να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στον κιμά.
βήμα 7 απο 16
Μεταφέρετε τον έτοιμο κιμά σε ένα βαθύ δοχείο ή κατσαρόλα.
βήμα 8 απο 16
Σφίξτε το δοχείο με κιμά με μεμβράνη και κάντε πολλές τρύπες, τρυπώντας την μεμβράνη με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετούμε τον κιμά στο ψυγείο.
βήμα 9 απο 16
Στο μεταξύ, φτιάξτε μια φωτιά και αφήστε τα κάρβουνα να κάψουν καλά.
βήμα 10 απο 16
Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο. Πάρτε λίγο κιμά στα χέρια σας και αρχίστε να τον κορδονάτε σε ένα σουβλάκι.
βήμα 11 απο 16
Ενώ βρέχετε το χέρι σας σε κρύο νερό, πιέστε τον κιμά στο σουβλάκι.
βήμα 12 απο 16
Απλώνουμε τον κιμά ομοιόμορφα σε όλο το μήκος του σουβλάκι.
βήμα 13 απο 16
Έτσι, σχηματίστε τα υπόλοιπα κεμπάπ.
βήμα 14 απο 16
Ανεβάστε τα κάρβουνα και τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα. Μόλις το κρέας αλλάξει χρώμα, αναποδογυρίζουμε τα σουβλάκια και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά.
βήμα 15 απο 16
Κόψτε μερικά κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά με ένα μαχαίρι, βάλτε τα σε ένα πιάτο και ανακατέψτε. Καλύψτε το πιάτο με ένα φύλλο πίτας, απλώστε ψιλοκομμένα χόρτα και μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών από πάνω. Σκίστε ένα κομμάτι ψωμί πίτας και αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο κεμπάπ από τα σουβλάκια. Τοποθετήστε σε ένα προετοιμασμένο πιάτο.
βήμα 16 απο 16
Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *