Κέφιρ μάφινς με τυρί
0
1787
Κουζίνα
Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
291,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
21,7 γρ
Λίπη *
26,8 γρ
Υδατάνθρακες*
44,4 γρ
Τα muffins με τυρί σνακ είναι υπέροχα για πρωινό και θα σας βοηθήσουν όταν χρειάζεστε ένα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κρεμώδες, λεπτό, πορώδες, με τραγανή κρούστα - κάθε κομμάτι έχει ακριβώς την τέλεια ισορροπία γεύσης και υφής. Είναι ενδιαφέρον ότι όταν χρησιμοποιείτε διαφορετικούς τύπους τυριού, μπορείτε να πάρετε διαφορετικές αποχρώσεις γεύσης και το βαθμό "κολλητικότητας" του ψίχουλου. Μπορείτε να "παίζετε" κάθε φορά που ζυμώνετε τη ζύμη για αυτά τα muffins με νέο τυρί.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τρίβουμε το τυρί με μεγάλες τρύπες. Τοποθετήστε το τριμμένο τυρί σε ένα μπολ, προσθέστε αυγά, φυτικό λάδι και ξινή κρέμα σε αυτό. Ανακινήστε τη μάζα με ένα πιρούνι μέχρι να αναμειχθούν τα συστατικά. Δεν χρειάζεται να είστε ζηλωτές και να επιτύχετε σχετική ομοιογένεια - αρκεί να πάρετε ένα ημι -υγρό δομικό μείγμα.
Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ πάνω από τη μάζα του τυριού και του αυγού. Στη συνέχεια, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα πιρούνι. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να ανακατέψετε έντονα την προκύπτουσα μάζα για να σπάσετε όλους τους σβώλους αλευριού και να διανείμετε ομοιόμορφα το μπέικιν πάουντερ. Η τελική ζύμη δεν πρέπει να είναι παχιά - χύνει και μοιάζει με ξινή κρέμα σε συνοχή.
Προετοιμασία πιάτων ψησίματος. Εάν είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να τα λιπάνετε με τίποτα. Τα καλούπια από άλλο υλικό πρέπει να λιπαίνονται με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, έτσι ώστε τα μάφιν να μην κολλάνε στον πάτο και στους τοίχους. Απλώνουμε τη ζύμη στα προετοιμασμένα καλούπια, γεμίζοντάς τα έτσι ώστε να παραμένει περίπου ένα εκατοστό ελεύθερου χώρου από πάνω. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η ζύμη θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο και θα σχηματίσει ένα "καπάκι" στην επιφάνεια.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Βάζουμε τις φόρμες με τη ζύμη στο μεσαίο επίπεδο ενός ήδη ζεστού φούρνου. Το ψήσιμο muffins με τυρί διαρκεί είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσουν. Μόλις τα muffins έχουν φουσκώσει και ροδίσουν καλά, μπορούν να αφαιρεθούν από το φούρνο. Μπορείτε να σερβίρετε muffins τυριού σε οποιαδήποτε μορφή: ζεστό, ζεστό ή κρύο. Η γεύση και η υφή του ψίχουλου διαφέρουν σε διαφορετικές συνθήκες θερμοκρασίας - δοκιμάζουμε και απολαμβάνουμε!
Καλή όρεξη!