Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Μάφιν γάλακτος με σταφίδες

Μάφιν γάλακτος με σταφίδες

2337

Κουζίνα Αμερικανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 300,4 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 9,3 γρ.

Λίπη * 9,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 66,6 γρ

Περιεχόμενο

Θέλω να προσφέρω μια απλή και πολύ νόστιμη συνταγή για τα πιο ευαίσθητα muffins με γάλα και σταφίδες. Άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηροί καρποί μπορούν να προστεθούν στη ζύμη. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης σας. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 350 γρ. Φυτικό λάδι 25 ml Αγελαδινό γάλα 200 ml. Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ Σταφίδα 50 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση Αυγό 2 τεμ. Βούτυρο 70 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο.

Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή ένα μπλέντερ χειρός για να αποφύγετε τους σβώλους.

Χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει η μάζα του αυγού.

Προσθέστε μαγειρική σόδα στο μείγμα.

Λιώνουμε το βούτυρο ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Και στη συνέχεια ρίχνουμε στη σαντιγί. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και φυτικού ελαίου και ανακατέψτε ξανά.

Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου και κοσκινίστε το σε λεπτό κόσκινο σε ξεχωριστό δοχείο. Σταδιακά προσθέστε στη χτυπημένη μάζα.

Ανακατέψτε καλά με μίξερ, μπλέντερ ή σύρμα μέχρι να γίνει λείο.

Ξεπλύνετε τις σταφίδες καλά κάτω από κρύο νερό, στη συνέχεια βάλτε τις σε ένα δοχείο και καλύψτε με προπαρασκευασμένο βραστό νερό, αφήστε για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο και αφήστε το για λίγο για να αφήσετε το υπερβολικό υγρό στο γυαλί.

Βάλτε τις προετοιμασμένες σταφίδες στη ζύμη και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε οι σταφίδες να κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη.

Γεμίστε τα καλούπια σιλικόνης στα 2/3 του ύψους με την έτοιμη ζύμη. Γεμίστε το έτοιμο ταψί με φόρμες. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Bήνετε τα muffins για περίπου 15-20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα των αρωματικών γλυκών με ένα ξύλινο σουβλάκι. Πρέπει να στεγνώσει τελείως.