Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Μάφινς με ξινή κρέμα στο φούρνο

Μάφινς με ξινή κρέμα στο φούρνο

6468

Κουζίνα Αμερικανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 332,9 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.

Λίπη * 11 γρ.

Υδατάνθρακες* 65,5 γρ

Περιεχόμενο

Για τους λάτρεις του σπιτικού ψησίματος, συνιστώ να φτιάξετε νόστιμα και αρωματικά muffins με ξινή κρέμα. Τα ψητά είναι ελαφριά και ευάερα. Η υφή είναι απαλή και ζουμερή. Τα μάφιν είναι υπέροχα για πρωινό την Κυριακή.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 200 γρ. Αυγό 2 τεμ. Βούτυρο 100 γρ Κρέμα γάλακτος 200 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Βανιλλίνη 2 κουτ Ζάχαρη άχνη γεύση Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Λιώνουμε το βούτυρο εντελώς στο φούρνο μικροκυμάτων, σε υδατόλουτρο ή σε κατσαρόλα πάνω από τη φωτιά.

Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.

Και στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και λιωμένο βούτυρο στη σαντιγί. Ανακατέψτε καλά. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού και κοσκινίστε το μέσω κόσκινου σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε ξηρά συστατικά σε πολλά βήματα στη σαντιγί. Ανακατεύουμε καλά με μίξερ, μπλέντερ ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Καλύψτε μεταλλικά καλούπια με ειδικές χάρτινες κάψουλες για μάφιν, γεμίστε με έτοιμη ζύμη στα 2/3 του ύψους τους. Στη συνέχεια βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Bήστε τα αρωματισμένα μάφιν για περίπου 25-30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα των σπιτικών φούρνων με οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι. Πρέπει να στεγνώσει τελείως.

Αφού περάσει ο χρόνος, προσεκτικά για να μην καείτε, αφαιρέστε τις φόρμες για μάφιν. Cύξτε λίγο τα μάφιν και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τα μεταλλικά καλούπια.