Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά - 5 απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η πιο εύκολη συνταγή με κιμά και πάστα ντομάτας

Αναφέρω αυτό το πιάτο στην κατηγορία "βιασύνη", οπότε το μαγειρεύω συχνά όταν γυρίζω σπίτι από τη δουλειά. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί ελάχιστο χρόνο και τα ζυμαρικά είναι ζουμερά και έχουν ευχάριστο χρώμα και άρωμα. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε κιμά και ζυμαρικά - τα υπόλοιπα προϊόντα μπορείτε να τα βρείτε στο ντουλάπι κάθε νοικοκυράς.

Συστατικά:

• Κιμά 500 γρ.
• Χυλοπίτες 250 γρ.
• Τόξο 1 τεμ.
• Σκόρδο 2 δόντια.
• Μικρό καρότο 1 τεμ.
• Χόρτα άνηθο και μαϊντανό (μικρό μάτσο).
• Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
• Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια).
• Βασιλικός αποξηραμένος.
• Αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Τρία καθαρισμένα καρότα σε τρίφτη.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι, απλώνουμε μείγμα κρεμμυδιού και σκόρδου. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
3. Στέλνουμε τα καρότα να σιγοβράσουν στα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
4. Βάλτε μαύρο πιπέρι (για γεύση) και κιμά με τα έτοιμα λαχανικά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και σπάζοντας τους σβώλους. Ιδανικά, ο τελικός κιμάς πρέπει να είναι εύθρυπτος.
5. Προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα και βασιλικό στο ντρέσινγκ των ναυτικών ζυμαρικών. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε πάστα ντομάτας - θα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στο ντρέσινγκ.
6. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε κάτω από κρύο νερό.
7. Βάζουμε τις χυλοπίτες στο τηγάνι για το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. Κάντε τη φωτιά μέτρια και σιγοβράστε τη μάζα μέχρι να ψηθεί κάτω από ένα κλειστό καπάκι - το νερό πρέπει να εξατμιστεί εντελώς και τα ζυμαρικά πρέπει να ψηθούν.

Σερβίρετε ζεστό πιάτο στο τραπέζι - καλή όρεξη.

Νόστιμη συνταγή με κιμά και τυρί

Αυτή η συνταγή εμφανίστηκε στο σημειωματάριό μου πολύ πρόσφατα και στην αρχή ήμουν λίγο σκεπτικός γι 'αυτό, αλλά μετά την πρώτη γεύση η γνώμη μου άλλαξε και η συνταγή για μακαρόνια με κιμά και τυρί έγινε η αγαπημένη μου. Το μαγείρεμα απαιτεί ένα απλό σετ προϊόντων και περίπου 30 λεπτά ελεύθερου χρόνου.

Συστατικά:

• Χοιρινό κιμά 300 γρ.
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Σκόρδο 1 σκελίδα.
• Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας
• Ζυμαρικά 300-400 γρ.
• Σκληρό τυρί 50-80 γρ.
• Χόρτα
• Ηλιέλαιο.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αξίζει να φροντίσετε το νερό για το μαγείρεμα των ζυμαρικών εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, στέλνουμε νερό στη σόμπα και το αφήνουμε να βράσει.
2. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και ξεφλουδίζουμε το σκόρδο. Το τοποθετούμε σε πιατέλες και το στέλνουμε στο τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Χρειαζόμαστε μόνο τη μυρωδιά του, η οποία θα «διακοσμήσει» το πιάτο, επομένως, μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα τηγανητά κομμάτια.
3. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το στέλνουμε στο τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Είναι σημαντικό να μην καεί, επομένως πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς ή να κάνετε μια ελάχιστη φωτιά και να σιγοβράζετε το λαχανικό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Προσθέστε πάστα ντομάτας στο τελικό κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
5. Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι, τον συνδυάζουμε προσεκτικά με το κρεμμύδι και προσπαθούμε να τον σπάσουμε για να μην υπάρχουν σβώλοι. Βάλε αλάτι.
6. Σε αυτό το σημείο, το νερό για βράσιμο ζυμαρικών έχει βράσει και ήρθε η ώρα να αρχίσετε να τα μαγειρεύετε. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Για να μην κολλήσουν τα προϊόντα στον πάτο. Μαγειρέψτε κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία.
7. Βάζουμε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στέλνουμε στο τηγάνι.
8. Ανακατέψτε καλά το πιάτο και φέρτε το σε πλήρη ετοιμότητα - δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 7-8 λεπτά.
9. Σε λεπτό τρίφτη, τρία τυριά και το πασπαλίζουμε στο τελικό πιάτο. Σβήστε τη σόμπα και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Το τυρί θα λιώσει όταν εκτίθεται σε θερμοκρασία. Στρώνουμε ψιλοκομμένα χόρτα.

Σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι και απολαμβάνουμε τη λεπτή γεύση του.

Ανατολίτικη συνταγή

Χαλάω τους άντρες μου με αυτό το πιάτο - ο πατέρας μου, ο σύζυγός μου και ο ενήλικος γιος μου είναι απλώς ευχαριστημένοι. Η γεύση αυτών των ζυμαρικών αποδεικνύεται πάντα λαμπερή και πλούσια. Το πιάτο έχει υψηλή θρεπτική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως δεν συνιστάται η κατάχρησή του.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο 1 τεμ.
• Ζυμαρικά 100 γρ.
• Πιπεριά 1 τεμ.
• Σκόρδο 4 δόντια.
• Φρέσκο ​​τζίντζερ (ρίζα) 2-3 εκ.
• Σάλτσα σόγιας 25 ml.
• Φυτικό λάδι.
• Αλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μου αρέσει περισσότερο ο σπιτικός κιμάς, οπότε δεν αγοράζω ποτέ κιμά. Τρίβω το αγορασμένο παγωμένο φιλέτο σε ένα μεγάλο μπολ μπλέντερ σε πλήρη ισχύ.
2. Τρίψτε το σκόρδο και τη ρίζα του τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη και στείλτε το προκύπτον χυλό στο μπλέντερ για το κιμά κοτόπουλου. Ρίχνω τη σάλτσα σόγιας. Συνδυάζω προσεκτικά την προκύπτουσα σύνθεση ενεργοποιώντας το μπλέντερ για μερικά δευτερόλεπτα.
3. Ζεσταίνω το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζω τον κιμά μέχρι να ψηθεί.
4. Βράζω τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες που περιγράφονται στη συσκευασία τους. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να είναι μισοψημένα.
5. Καθαρίζω τους σπόρους και κόβω το πιπέρι σε μικρούς κύβους, το στέλνω στον κιμά.
6. Αφού η πιπεριά είναι έτοιμη, απλώνω τα τελειωμένα και πλυμένα ζυμαρικά στο τηγάνι. Σφάγιο κάτω από το καπάκι της πλήρους ετοιμότητας του πιάτου.
7. Το βάζω σε μερίδες σε πιάτα και πασπαλίζω κάθε μερίδα με σάλτσα σόγιας.

Καλή όρεξη.

Ζυμαρικά στο φούρνο με κομμάτια κιμά

Η συνταγή είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα φαγητού και χρόνου. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα πιάτο που θα ταιριάζει ακόμα και στους πιο ιδιότροπους καλοφαγάδες.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 450 γραμμάρια.
• Κιμάς χοιρινό ή μοσχάρι - 220 - 300 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 45 γραμμάρια.
• Ξινή κρέμα ή γιαούρτι - 80 - 90 γραμμάρια.
• Φρέσκα καρότα - 1 μικρό.
• Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
• Σάλτσα ντομάτας - 80 - 90 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, βράστε νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 450 γραμμάρια ζυμαρικών. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, όχι περισσότερο από 8 λεπτά, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην μετατραπούν σε χυλό.
2. Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, ετοιμάστε τη γέμιση για ψήσιμο. Πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Τρία προ-ξεφλουδισμένα φρέσκα καρότα σε λεπτό τρίφτη, αφού τα χοντροτριμμένα καρότα δεν θα δώσουν την επιθυμητή γεύση στο τελικό πιάτο.
4. Βάζουμε τον κιμά σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει προηγουμένως, τηγανίζουμε για άλλα 8 λεπτά. Μόλις το κρεμμύδι πάρει μια χρυσή απόχρωση, που είναι περίπου 8 λεπτά, πρέπει να προσθέσετε τα καρότα. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε για άλλα 9 λεπτά.
5. Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τη σάλτσα ζυμαρικών. Για αυτό χρειαζόμαστε: μαγιονέζα, λίγο αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μπαχαρικά, σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά και κρέμα γάλακτος, ή γιαούρτι.
6. Όλα τα συστατικά που αναφέρονται στο έκτο βήμα αναμιγνύονται σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη μάζα. Αυτή θα είναι η τελική σάλτσα ζυμαρικών.
7. Μεταφέρετε τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα ταψί. Θα πρέπει να επιλέξετε βαθιά πιάτα. Αρχικά, στρώνουμε ένα στρώμα ζυμαρικών, βάζουμε μέρος του κιμά, και πάλι πάλι τα ζυμαρικά και κιμά. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα από πάνω και στείλτε τη στο φούρνο για 25 λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.