Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Ζυμαρικά με κρέας

Ναυτικά μακαρόνια με κιμά - 5 απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα ναυτικά μακαρόνια είναι ένα απλό και χορταστικό πιάτο που απαιτεί τα πιο απλά συστατικά, δηλαδή κιμά ή πουλερικά, τα ίδια τα ζυμαρικά (παίρνω αποκλειστικά σκληρά). Η διαδικασία προετοιμασίας ενός πλούσιου γεύματος διαρκεί όχι περισσότερο από 30 λεπτά και χάρη στην πληθώρα συνταγών, τα ζυμαρικά έχουν πάντα διαφορετική γεύση. Η ευχάριστη γεύση εξαρτάται από το σχήμα των ζυμαρικών. Για παράδειγμα, δεν μου αρέσει να "μεταφράζω" μακαρόνια σε αυτό το πιάτο - αλλά όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Τώρα θα παρουσιάσω την προσοχή σας 3 από τις πιο δημοφιλείς και εντελώς διαφορετικές συνταγές μαγειρικής, που διακρίνονται από την απλότητα και την καλή τους γεύση.

Ζυμαρικά "ναυτικά" στη σόμπα στο μαγειρείο του σπιτιού

Μια φορά κι έναν καιρό, ένας άνδρας συνδύαζε τηγανητό κρέας με μακριούς σωλήνες από ζύμη, παρουσιάζοντας στην ανθρωπότητα ένα τόσο μοναδικό πιάτο όπως τα ναυτικά ζυμαρικά. Σήμερα αυτό το πιάτο παρουσιάζεται σε μια ποικιλία από μαγειρικές συνταγές, αλλά αγαπάμε τον κλασικό, αποδεδειγμένο τρόπο για να απολαμβάνουμε νόστιμο και πολύ χορταστικό φαγητό. Είναι το παραδοσιακό μαγείρεμα που έχει διατηρήσει την ιδιαίτερη πολυτέλεια και τη μοναδική γεύση του.

Συστατικά: βούτυρο, κρεμμύδι, χοιρινό, μοσχάρι, πάστα ντομάτας, ζυμαρικά, καρυκεύματα (προαιρετικά), αλάτι, βότανα
Κατσαρόλα Φούρνος
Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά, τυρί και κρέμα γάλακτος

Η κατσαρόλα ανήκει στην κατηγορία των ιδιαίτερα «τεμπέλικων» πιάτων. Πρώτον, τα ζυμαρικά δεν χρειάζεται να βράσουν - τα ρίχνουμε στο καλούπι σε ωμή ξηρή μορφή. Δεύτερον, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τον κιμά για τη γέμιση. Στην ακατέργαστη μορφή του, ανακατέψτε το με μπαχαρικά και μοιράστε με τα χέρια σας πάνω σε ξηρά ζυμαρικά. Προετοιμάστε τη γέμιση ανακατεύοντας βιαστικά αυγά, κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί. Ο φούρνος θα κάνει τα υπόλοιπα. Μια καλή επιλογή για το βράδυ, όταν δεν θέλετε να σταθείτε στη σόμπα και η οικογένεια περιμένει ένα υπέροχο δείπνο.

Συστατικά: ζυμαρικά, κιμά, αυγό, κρέμα γάλακτος, κρεμμύδι, παρμεζάνα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα για κιμά, βότανα, φυτικό έλαιο
Κατσαρόλα Φούρνος
Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά σε σάλτσα μπεσαμέλ

Τα ζυμαρικά ψημένα σε μια τρυφερή σάλτσα μπεσαμέλ κάτω από μια χρυσή καφέ κρούστα τυριού απλά δεν μπορούν να αφήσουν αδιάφορους όσους αγαπούν τα ζυμαρικά και τα πιάτα από αυτά. Στα παιδιά αρέσουν ιδιαίτερα αυτές οι κατσαρόλες. Για να κάνετε το πιάτο πραγματικά νόστιμο, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τα "σωστά" ζυμαρικά - από σκληρό αλεύρι σίτου. Δεν θα βράσουν και μετά το ψήσιμο θα διατηρήσουν τη βέλτιστη υφή τους, ενώ τα προϊόντα που παράγονται από συνηθισμένο αλεύρι χάνουν γρήγορα τόσο την πυκνότητα όσο και το σχήμα τους.

Συστατικά: ζυμαρικά, κιμά, καρότα, κρεμμύδια, τυρί παρμεζάνα, αγελαδινό γάλα, βούτυρο, αλεύρι σίτου, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, φυτικό έλαιο
Κατσαρόλα Φούρνος
Ακατέργαστη κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικο

Ένα πιάτο από την κατηγορία "βιασύνη": γρήγορο, απλό και ακομπλεξάριστο. Η σύνθεση είναι απλή και όλα τα απαραίτητα προϊόντα μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε ψυγείο. Ωστόσο, αυτή η κατσαρόλα μπορεί να γίνει μια από τις αγαπημένες επιλογές οικογενειακού δείπνου, ειδικά με παιδιά. Οι μικροφάγοι είναι μερικοί με τα ζυμαρικά, και σε αυτή τη μορφή, τα ζυμαρικά προκαλούν ιδιαίτερη περιέργεια και, κατά κανόνα, μετέπειτα έγκριση. Ιδιαίτερα όμορφη κατσαρόλα αποκτάται αν χρησιμοποιείτε φαρδιές χυλοπίτες με σγουρές άκρες, όπως στη φωτογραφία: η κοπή του τελικού πιάτου θα μοιάζει με ανάγλυφο ξυλοπόδαρο.

Συστατικά: ζυμαρικά, βραστό λουκάνικο, αγελαδινό γάλα, νερό, τυρί παρμεζάνα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πράσινο κρεμμύδι, φυτικό έλαιο
Κατσαρόλα Φούρνος
Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά, τυρί και ντομάτες στο φούρνο

Νόστιμη, χορταστική και κομψή κατσαρόλα. Μπορείτε ακόμη να το θεωρήσετε ως εναλλακτική λύση στην αναρρίχηση. Η σύνθεση και η τελική γεύση μοιάζουν πολύ, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ πιο εύκολη. Αυτή η κατσαρόλα είναι ιδανική για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο - φαίνεται ελκυστικό και πολύ σπιτικό. Κανείς δεν θα αρνηθεί ένα κατακόκκινο ζουμερό κομμάτι. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε κιμά ανάμεικτο, από χοιρινό και μοσχάρι. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως με ασφάλεια κοτόπουλο, κοτόπουλο και χοιρινό κλπ.

Συστατικά: ζυμαρικά, κιμά, ντομάτες σε κονσέρβα, κρεμμύδια, τυρί παρμεζάνα, αγελαδινό γάλα, βούτυρο, σιτάλευρο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, βότανα, φυτικό έλαιο
Κατσαρόλα Φούρνος
Τεμπέλης κατσαρόλα ζυμαρικών λουκάνικων

Μια τέτοια κατσαρόλα θα βοηθήσει όταν δεν υπάρχει δύναμη, δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε περίπλοκα πιάτα, αλλά πρέπει να τρώτε σφιχτά. Όλες οι ενέργειες περιορίζονται στην απλή αναδίπλωση των συστατικών σε μια φόρμα. Και δεν χρειάζεται καν να βράσετε ζυμαρικά. Κατά το ψήσιμο, θα ψηθούν σε υγρή γέμιση και θα αποκτήσουν πλούσια γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λουκάνικο που υπάρχει στο ψυγείο: βραστό, στεγνό, σαλάμι. Η κύρια γεύση της κατσαρόλας θα εξαρτηθεί από το επιλεγμένο προϊόν, αλλά ένα πράγμα θα παραμείνει αμετάβλητο - το πιάτο σίγουρα θα αποδειχθεί νόστιμο!

Συστατικά: ζυμαρικά, βραστό λουκάνικο, αυγό, αγελαδινό γάλα, νερό, τυρί παρμεζάνα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα, φυτικό έλαιο

10 πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στο ζυμαρικό, ρουμπρίκα ζυμαρικών

Προϊόν 100γρ Kcal Πρωτεΐνη Λιπαρά Υδατάνθρακες
Ζυμαρικά 359 12 1 72
Κρεμμύδι 41 1.4 0.2 8.2
Φυτικό λάδι 899 0 99.9 0
Αγελαδινό γάλα 75 3.4 4.7 4.8
Κιμάς 165.9 14.7 11.6 0.7
παρμεζάνα 392 33 28 0
Αλεύρι σίτου 334 10.3 1.1 68.9
Τυρί 364 23.2 29.5 0
Βούτυρο 661 0.8 72.5 1.3
Βραστό λουκάνικο 209 17 16 0