Βατόμουρα τριμμένα σε μπλέντερ με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
0
2309
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
222,5 kcal
Μερίδες
3 λίτρα Λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
0,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
54,2 γρ
Η ακατέργαστη μαρμελάδα βατόμουρου είναι νόστιμη. Τα μούρα σε αυτή τη μορφή διατηρούν τη φυσική τους γεύση και το φυσικό τους άρωμα. Δεν μετανιώνουμε για τη ζάχαρη για να διατηρήσουμε καλά το τεμάχιο εργασίας. Λειτουργεί όχι μόνο ως γλυκαντικό, αλλά και ως αξιόπιστο συντηρητικό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τακτοποιούμε προσεκτικά τα σμέουρα: πρέπει να αφαιρέσουμε τυχαία σκουπίδια, να αφαιρέσουμε ελαττωματικά δείγματα με σάπια και ισχυρή βρωμιά. Αν τα μούρα είναι καθαρά, τότε τα αφήνουμε όπως είναι και δεν τα πλένουμε. Εάν η μόλυνση είναι οπτικά αισθητή, τότε τοποθετήστε τα σμέουρα σε μερίδες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε γρήγορα με δροσερό νερό. Αμέσως μετά το ξέπλυμα, πασπαλίστε τα με μια πετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν.
Αλέστε τα βατόμουρα με ζάχαρη με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Κατά καιρούς δίνουμε στη συσκευή "ανάπαυση", καθώς μπορεί να υπερθερμανθεί κατά την άλεση. Επιτυγχάνουμε μια ομοιόμορφη συνοχή από πουρέ βατόμουρου και διαλύουμε τους κόκκους ζάχαρης. Εάν, μετά την άλεση, η ζάχαρη δεν έχει διαλυθεί εντελώς, αφήστε τη μάζα να σταθεί για λίγο, έτσι ώστε όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διασκορπιστούν.
Το επόμενο βήμα είναι προαιρετικό. Αυτό τρίβει την τελική μάζα βατόμουρου μέσω κόσκινου. Εάν σκουπίσετε τη μάζα, τότε στην έξοδο έχουμε έναν απόλυτα λείο πουρέ χωρίς μικρά κόκαλα, σε κάποιον αρέσει αυτή η επιλογή. Εάν δεν σκουπίσετε το τεμάχιο εργασίας και το αφήσετε όπως είναι, η "μαρμελάδα" θα έχει φυσική υφή, με σπόρους.
Καλή όρεξη!