Σμέουρα στο δικό τους χυμό με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα
0
779
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
289,3 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
13 ώρες
Πρωτεΐνες *
1 γρ.
Λίπη *
0,7 γρ
Υδατάνθρακες*
70,4 γρ
Η συγκομιδή βατόμουρου απαιτεί γενικά πολλή ζάχαρη, η οποία δεν είναι απολύτως υγιής. Τα σμέουρα στον χυμό τους θα αποτελέσουν εξαίρεση, παρασκευάζονται με λίγη ζάχαρη και χωρίς βρασμό, πράγμα που σας επιτρέπει να διατηρήσετε το άρωμα, το χρώμα και τη γεύση των σμέουρων σε αυτό το επιδόρπιο. Η συνταγή είναι απλή: τα βατόμουρα καλύπτονται με ζάχαρη, στη συνέχεια τοποθετούνται σε βάζα και αποστειρώνονται. Τα βάζα και τα καπάκια, ανεξάρτητα από τη συνταγή συντήρησης για αυτό το μούρο, αποστειρώνονται.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, βάλτε τα καθαρά βατόμουρα σε ένα βαθύ σμάλτο ή πλαστικό μπολ και καλύψτε το με την ποσότητα ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα ή ένα καπάκι και αφήστε τα μούρα στη ζάχαρη για μια νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα βατόμουρα θα δώσουν πολύ από το χυμό τους.
Στη συνέχεια, τα δοχεία με βατόμουρα πρέπει να αποστειρωθούν. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε το κάτω μέρος με μια πετσέτα και γεμίστε τα με ζεστό νερό μέχρι το ύψος των κρεμαστών του βάζου. Ο χρόνος αποστείρωσης υπολογίζεται από την αρχή του βρασμού του νερού στο τηγάνι: τα δοχεία μισού λίτρου αποστειρώνονται για 45 λεπτά, τα δοχεία λίτρων - 20 λεπτά.
Στο τέλος της αποστείρωσης των βάζων, σφραγίστε σφιχτά το στρας με καπάκια. Ελέγξτε τη στεγανότητα της ραφής. Στη συνέχεια, βάλτε τα στα καπάκια, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα. Τα σμέουρα στον δικό τους χυμό που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποθηκεύονται καλά σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος.
Νόστιμες και επιτυχημένες προετοιμασίες!