Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αλατισμένα αγγούρια συνταγή της γιαγιάς

Αλατισμένα αγγούρια συνταγή της γιαγιάς

7399

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 13 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 27 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 2,4 γρ.

Περιεχόμενο

Τι πιο νόστιμο από τα αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς; Τα αγγούρια πρέπει να είναι σπιτικά και μικρά σε μέγεθος. Βγαίνουν αρωματικά, τραγανά και νόστιμα. Όλοι οι επισκέπτες είναι ευχαριστημένοι με ένα τόσο απλό και νόστιμο σνακ. Ούτε μια γιορτή την εποχή του αγγουριού στην οικογένειά μας δεν είναι πλήρης χωρίς τα αγαπημένα μας αγγούρια.

Συστατικά

Αγγούρια 700 γρ. Σκόρδο 3 δόντια. Χρένο (ρίζες και φύλλα) γεύση Τσίλι 1 Η / Υ. Ανηθο γεύση Χοντρό αλάτι 2 κ.σ Νερό 1 λ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τα αγγούρια. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο και μουλιάστε σε νερό για 2 ώρες.

Πλύνετε την κόκκινη πιπεριά, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το κατά μήκος σε πολλά κομμάτια. Πλύνετε τη ρίζα χρένου, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα χρένου και τον άνηθο και αφήστε τα να στεγνώσουν.

Στο κάτω μέρος του δοχείου στο οποίο θα αλατιστούν τα αγγούρια, βάλτε μερικά από τα προετοιμασμένα μπαχαρικά, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα στρώμα αγγουριών, βάλτε ξανά τα μπαχαρικά και τα αγγούρια από πάνω. Και έτσι μέχρι να τελειώσουν τα μπαχαρικά και τα αγγούρια.

Προετοιμάστε την άλμη. Ρίξτε χοντρό αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς το αλάτι. Ρίξτε την προκύπτουσα άλμη πάνω στα αγγούρια. Τα αγγούρια πρέπει να καλύπτονται πλήρως με άλμη. Τοποθετήστε τα φύλλα χρένου από πάνω.

Το πόσο τραγανά θα είναι τα αγγούρια εξαρτάται από την ποσότητα του χρένου. Εάν μαγειρεύετε την άλμη με κρύο νερό, τα αγγούρια θα αλατιστούν μετά από τρεις ημέρες. Εάν η άλμη προέρχεται από ζεστό νερό, τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε μια μέρα. Σε κάθε περίπτωση, το ορεκτικό αποδεικνύεται εξαιρετικό.

Καλή όρεξη!