Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια κλασική συνταγή

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια κλασική συνταγή

5782

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 144,9 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 1,5 δ.

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 36 γρ.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια κλασική συνταγή

Περιεχόμενο

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι τραγανά και πικάντικα στη γεύση. Αλατίζονται σε ένα βάζο με καυτή άλμη, η σύνθεση του οποίου είναι αρκετά απλή: νερό, ξύδι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.

Συστατικά

Αγγούρια 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Αλας 1 κουταλιά της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1,5 κουταλιά της σούπας Ομπρέλες άνηθο 2 τεμ. Αρωματοπιπέρι 4 πράγματα. Φύλλα χρένου 1 Η / Υ. Νερό 1 λ. Φύλλα μαύρης σταφίδας 1 Η / Υ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αγοράστε ή επιλέξτε μικρά ανώμαλα αγγούρια. Κόψτε τα άκρα. Τρυπήστε τα αγγούρια σε πολλά σημεία με ένα μαχαίρι. Σκεπάζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 2 ώρες. Αυτό βοηθά τα αγγούρια να γίνουν τραγανά.

Για άλμη, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κόκκους πιπεριού.

Προσθέστε μεσαίο αλεσμένο βράχο αλάτι.

Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στην κατσαρόλα.

Πλύνετε όλα τα χόρτα.

Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε ξύδι εκεί.

Πλύνετε το γυάλινο βάζο, βάλτε όλα τα χόρτα εκεί και βάλτε τα αγγούρια σφιχτά. Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τα αγγούρια σε ένα βάζο. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να στείλετε σκόρδο, καυτερές πιπεριές ή σκελίδες εκεί.