Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μεταλλικό νερό σε ένα βάζο

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μεταλλικό νερό σε ένα βάζο

1682

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 26,8 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 12 ωρες

Πρωτεΐνες * 0,3 γρ

Λίπη * 2,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 1,2 γρ.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μεταλλικό νερό σε ένα βάζο

Περιεχόμενο

Δεν χρειάζεται να σταθείτε στην κουζίνα για πολύ καιρό για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό ζουμερό σνακ. Προτείνω να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με μεταλλικό νερό σε ένα βάζο. Τα αγγούρια είναι τραγανά και νόστιμα. Το μαγείρεμα ενός σνακ δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Συστατικά

Αγγούρια 1 κιλό Αρωματοπιπέρι 8 τεμ. Ανηθο 4 υποκατάστημα δάφνη 4 πράγματα. Βέλη σκόρδου (στριμμένο) γεύση Για άλμη: Μεταλλικό νερό (ανθρακούχο) 1 λ. Αλας 2 κ.σ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε το αγαπημένο σας σνακ. Επιλέξτε μικρά αγγούρια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικά αγγούρια. Τα πλένουμε καλά σε κρύο τρεχούμενο νερό και μετά τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Αφήστε για περίπου μιάμιση ώρα. Εάν είστε περιορισμένος στο χρόνο, τότε το μούλιασμα των αγγουριών δεν είναι απαραίτητο.

Ετοιμάστε ένα βάζο στο οποίο θα μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Πλύνετε καλά σε ζεστό νερό με μαγειρική σόδα, αν θέλετε, μπορείτε να το αποστειρώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Βάλτε τον προπλυμένο άνηθο και τη δάφνη στο προετοιμασμένο βάζο.

Αφαιρέστε τα αγγούρια από το δοχείο, ξεπλύνετε ξανά με κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε τα άκρα. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα αγγούρια στο βάζο όσο πιο σφιχτά γίνεται. Προσθέστε μπαχάρι και την απαιτούμενη ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού.

Τοποθετήστε στριμμένα βέλη σκόρδου μεταξύ των στρωμάτων αγγουριού για γεύση. Εάν δεν υπάρχουν βέλη σκόρδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό σκόρδο, αφού το έχετε ξεφλουδίσει και το ξεπλύνετε με κρύο νερό. Προσαρμόστε την ποσότητα σκόρδου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Γεμίστε βαζάκια αγγουριών με την απαιτούμενη ποσότητα μεταλλικού νερού με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα.

Σφίξτε το βάζο με ένα καπάκι, αφού το ρίξετε βραστό νερό. Τοποθετήστε το βάζο με αγγούρια στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες. Αποθηκεύστε έτοιμα αλατισμένα αγγούρια στο ψυγείο. Εάν θέλετε τα αγγούρια να είναι πιο αλμυρά, τότε μπορείτε να τα κρατήσετε εκεί για περίπου δύο ημέρες.