Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αλατισμένα αγγούρια γεωργιανού στυλ

Αλατισμένα αγγούρια γεωργιανού στυλ

2686

Κουζίνα Γεωργιανή

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 90,1 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 17 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 22,2 γρ

Περιεχόμενο

Αν σας αρέσει η καυκάσια κουζίνα, τότε σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε τα δικά σας γεωργιανά αγγούρια. Αυτό το νόστιμο με μια συγκεκριμένη μυρωδιά ανατολίτικων μπαχαρικών και βοτάνων δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα γνώστη των αυθεντικών πιάτων, στα οποία αυτά τα αγγούρια μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια.

Συστατικά

Αγγούρια 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουτ Αλας 1 κουταλιά της σούπας Ζήρα 1 - 2 κουτ Σκόρδο 3 δόντια. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1 κουτ Κόκκινη κόκκινη πιπεριά 0,5 κουτ Μαϊντανό ή Cilantro 1 δέσμη

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάλτε τα καθαρά αγγούρια σε ένα δοχείο με κρύο νερό για 3-4 ώρες, έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι κορεσμένα με αυτό και στη συνέχεια να τρυπηθούν καλά.

Κόψτε τις άκρες και τις ουρές και κόψτε τα αγγούρια κατά μήκος σε 4 ή 6 κομμάτια.

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα ή δοχείο τροφίμων με καπάκι. Πασπαλίστε το ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω από τα αγγούρια.

Προσθέστε κύμινο, αλάτι, κόκκινο ή μαύρο πιπέρι και ζάχαρη στο ίδιο.

Πλένουμε τον κόλιανδρο ή το μαϊντανό, στεγνώνουμε, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στα αγγούρια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άνηθο, αλλά αν θέλετε να επιτύχετε μια πρωτότυπη ανατολίτικη γεύση, είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο.