Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με ξύδι
Αν θέλετε νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια - αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Νόστιμα πικάντικα αγγούρια με σκόρδο, βότανα και ξύδι. Παρασκευάζονται σε λίγα λεπτά και η γεύση τους θυμάται για πολύ καιρό!
Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια συσκευασία
Εάν θέλετε να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο ορεκτικό για το τραπέζι, ετοιμάστε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια τσάντα. Αυτό δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, απλά επιλέξτε τη σωστή συνταγή και ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα. Τραγανά, ζουμερά, πικάντικα αγγούρια θα προσελκύσουν τόσο τους αγαπημένους σας όσο και τους καλεσμένους σας. Μια τέτοια λιχουδιά δεν θα μείνει στο τραπέζι σας για πολύ καιρό.
Περιεχόμενο:
- ➠ Ελαφρώς αλατισμένα ξηρά αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα
- ➠ Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια την ημέρα σε συσκευασία
- ➠ Αλατισμένα αγγούρια για 2 ώρες σε συσκευασία
- ➠ Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο σε μια σακούλα
- ➠ Αλατισμένα αγγούρια με αλάτι και ζάχαρη σε μια σακούλα
- ➠ Τεμαχισμένα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα
- ➠ Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με ξύδι σε μια σακούλα
Ελαφρώς αλατισμένα ξηρά αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα
Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια
Το μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και ειδικές δεξιότητες. Απλά πρέπει να αποθηκεύσετε φρέσκα φρούτα, βότανα, μπαχαρικά. Ταυτόχρονα, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο ορεκτικό για το δεύτερο πιάτο σε λίγες μόνο ώρες. Για να το κάνετε αυτό, απλώς χρησιμοποιήστε τη συνταγή για γρήγορη αποξήρανση αγγουριών σε μια τσάντα. Είναι εύκολο να το κάνετε, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία.
Καρυκεύματα και μπαχαρικά για το μαγείρεμα ελαφρά αλατισμένων αγγουριών
Τα πρόσθετα συστατικά έχουν μεγάλη σημασία για τη σωστή αποξήρανση αγγουριών. Αυτά περιλαμβάνουν διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Στις κλασικές συνταγές, χρησιμοποιείται ένα τυπικό σετ: αλάτι, φρέσκο άνηθο, σκόρδο. Για να δώσετε μια γλυκόξινη γεύση στα φρούτα, χρησιμοποιήστε επιπλέον ξύδι, μέλι, πιπεριά τσίλι, μπαχάρι, μαϊντανό.
Υπάρχουν ασιατικές συνταγές για το τουρσί αγγουριών. Εδώ προστίθενται σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, λεμόνι, σουσάμι και κρυσταλλική ζάχαρη. Η επιλογή των συστατικών εξαρτάται από τα γούστα και τις προτιμήσεις του νοικοκυριού. Πράγματι, σε κάθε περίπτωση, τα αγγούρια αλατίζονται εξίσου γρήγορα σε μια συσκευασία.
Η κλασική μέθοδος του ξηρού τουρσί σε μια τσάντα
Για να μαγειρέψετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, πρέπει να πάρετε μια πλαστική σακούλα τροφίμων. Θα πρέπει να είναι χωρίς τρύπες και αρκετά σφιχτό. Προετοιμάστε λαχανικά - επιλέξτε μικρά ή μεσαία αγγούρια με σπυράκια, πλύνετε καλά. Εάν τα φρούτα δεν είναι αρκετά φρέσκα, τότε τοποθετούνται σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήνονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το υγρό αποστραγγίζεται, τα αγγούρια σκουπίζονται με μια πετσέτα, τα άκρα κόβονται.
Σύσταση. Η γεύση των αγγουριών θα είναι πιο έντονη και ευχάριστη αν κόβονται προηγουμένως σε φέτες ή μισές. Ορισμένες νοικοκυρές χωρίζουν τα φρούτα σε 4-8 μέρη σε μήκος. Αυτή η μέθοδος επιταχύνει τη διαδικασία τουρσί και το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 2 ώρες.
Στα παρασκευασμένα λαχανικά προστίθενται καρυκεύματα και μπαχαρικά. Πρέπει επίσης να ξεπλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Chιλοκόψτε τα χόρτα, ψιλοκόψτε το σκόρδο ή ψιλοκόψτε κάθε σκελίδα.
Πρώτα, τα αγγούρια τοποθετούνται σε μια σακούλα, αλάτι, μπαχαρικά και βότανα από πάνω. Το σελοφάν είναι σφιχτά δεμένο και μετά το περιεχόμενο ανακινείται για αρκετά λεπτά.Αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμειγνύονται καλά και κάθε αγγούρι να απορροφά ομοιόμορφα τα αρώματα και τις γεύσεις των πρόσθετων προϊόντων. Ο γεμισμένος σάκος αφήνεται για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το σνακ τοποθετείται στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Σύσταση. Μέσα σε 4-5 ώρες, το σελοφάν με το περιεχόμενο στο ψυγείο πρέπει να ανακινείται περιοδικά. Αυτό θα βοηθήσει τα αγγούρια να απορροφήσουν γρήγορα όλες τις γεύσεις των μπαχαρικών και των βοτάνων.
Η σακούλα με αγγούρι δεν χρειάζεται να καταψυχθεί. Ένα μελλοντικό σνακ μπορεί να αφεθεί για 4-6 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Επιπλέον, κάθε ώρα απαιτείται η ανατροπή του σελοφάν με το περιεχόμενο.
Ασιατική παραλλαγή αλατισμού
Ο κορεατικός ή κινέζικος τρόπος τουρσί θα προσελκύσει τους λάτρεις των ασυνήθιστων γεύσεων. Η επιλογή των λαχανικών, η όλη διαδικασία μαγειρέματος παραμένει η ίδια όπως στην κλασική συνταγή. Η μόνη διαφορά είναι ότι δεν χρησιμοποιούνται βότανα εδώ, αλλά προστίθενται μάλλον σάλτσα σόγιας, ρίζα τζίντζερ, χυμός λεμονιού, σουσάμι και ζάχαρη.
Σε αυτή τη συνταγή, τα αγγούρια συνιστώνται να παρουσιάζονται με τη μορφή λεπτών λωρίδων, σπειρών, κύκλων. Το τζίντζερ και το σκόρδο υποβάλλονται επίσης σε επεξεργασία και αλέθονται με τρίφτη. Αρχικά, προετοιμάζεται η μαρινάδα - η σάλτσα σόγιας, το αλάτι, η κρυσταλλική ζάχαρη προστίθενται στη μάζα τζίντζερ -σκόρδου, ο χυμός λεμονιού συμπιέζεται. Τα αγγούρια τοποθετούνται σε μια σακούλα, χύνονται με μια αρωματική μαρινάδα από πάνω. Το τσίλι μπορεί να προστεθεί για μπαχαρικά και το σουσάμι μπορεί να προστεθεί για μια ασυνήθιστη γεύση και ορεκτικό.
Ανακινήστε το σελοφάν με φαγητό, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να αλατιστούν τα αγγούρια.
Γλυκόξινα αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα για μερικές ώρες
Η πρωτοτυπία αυτής της μεθόδου αλατισμού έγκειται στο γεγονός ότι τα φρούτα γίνονται αρωματικά, ελαφρώς αλμυρά και ταυτόχρονα αποκτούν γλυκόξινη γεύση. Όλα αυτά είναι δυνατά χάρη στο μέλι και το ξύδι.
Για αλάτισμα, απαιτείται μια πυκνή σακούλα, φρέσκα αγγούρια και ένα σύνολο συστατικών: μαϊντανός, άνηθος, μπαχάρι, αρακάς, σκόρδο, μέλι, ξύδι και αλάτι. Προσθέστε τσίλι στη μαρινάδα αν θέλετε.
Για επιταχυνόμενο αλάτισμα εντός 1,5-2 ωρών, πρέπει να αλέσετε τα φρούτα. Πράσινα, σκόρδο επίσης ψιλοκομμένα. Το μέλι και το ξύδι αναμιγνύονται ξεχωριστά. Τα αγγούρια τοποθετούνται πρώτα στην τσάντα, τα χόρτα και το σκόρδο από πάνω, πιπέρι. Στο τέλος, προστίθεται ένα μείγμα ξύδι και μέλι.
Σύσταση. Αυτή η συνταγή απαιτεί υγρό μέλι για εύκολη ανάμειξη. Διαφορετικά, η παχιά μάζα μπορεί να αραιωθεί με λίγο νερό.
Ανακινήστε το σελοφάν με αγγούρια για 1-2 λεπτά και ψύξτε για 2 ώρες.
Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο τουρσί σε μια τσάντα, μπορείτε να πάρετε νόστιμα, τραγανά και αρωματικά αγγούρια σε λίγες ώρες.