Mannik στο κεφίρ με μούρα στο φούρνο
0
1702
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
224,2 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7 γρ.
Λίπη *
7,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
54,9 γρ
Το σιμιγδάλι είναι ένα καθολικό δημητριακό, το οποίο προστίθεται στις κοτολέτες και το βάζω σε πίτες. Μαλακώνοντας και διογκώνοντας κατά τη διαδικασία ψησίματος, το σιμιγδάλι αποκτά μια μοναδική χαλαρή-ζουμερή υφή, χάρη στην οποία τα μανίκια έχουν γίνει ένα τόσο ξεχωριστό και αναγνωρίσιμο ψήσιμο. Με την προσθήκη μούρων, η μάννα γίνεται ακόμα πιο ζουμερή και πιο ενδιαφέρουσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα: φρέσκα και κατεψυγμένα. Το κύριο πράγμα είναι ότι καθαρίζονται εντελώς από σέπαλα, κλαδιά και άλλα τυχαία εγκλείσματα και επίσης στεγνώνουν καλά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε το αυγό και το μπέικιν πάουντερ στη μάζα. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μούρα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι για να μην τα μεταφέρετε. Εάν χρησιμοποιούνται φρέσκα μούρα, τότε μετά το πλύσιμο, πρέπει να στεγνώσουν, έτσι ώστε να μην προσθέσετε υπερβολική υγρασία στη ζύμη. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, τότε πρώτα τα ξεπαγώνουμε, στραγγίζουμε τον απελευθερωμένο χυμό και μόνο στη συνέχεια προσθέτουμε στη ζύμη.
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με σιμιγδάλι. Προκειμένου το σιμιγδάλι να καλύψει ομοιόμορφα ολόκληρη την επιφάνεια, η φόρμα πρέπει να ανακινηθεί καλά και να χτυπηθεί στο τραπέζι με το κάτω μέρος. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να λιπάνετε και να πασπαλίζετε τίποτα. Ρίξτε τη ζύμη με μούρα στην προετοιμασμένη φόρμα, ισιώστε την επιφάνεια. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ρυθμίστε τη φόρμα με τη ζύμη στο μεσαίο επίπεδο του ζεστού φούρνου και ψήστε για σαράντα έως πενήντα λεπτά. Το μανίκ πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο και να ροδίσει καλά.
Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να μην καεί. Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη φόρμα, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και το κρυώνουμε εντελώς. Σε κατάσταση ψύξης, πασπαλίστε τα ψημένα προϊόντα με ζάχαρη άχνη. Προκειμένου η σκόνη να κατανέμεται ομοιόμορφα και να απλώνεται όμορφα στην επιφάνεια της μάννας, αξίζει να τη ρίξετε μέσα από ένα φίλτρο.
Καλή όρεξη!