Mannik στο γάλα με μια μπανάνα στο φούρνο
0
2596
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
200,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,5 γρ.
Λίπη *
6,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
45,8 γρ
Εάν μερικές σκούρες μπανάνες που έχουν χάσει την εμφάνισή τους βρίσκονται στην κουζίνα, υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να τις απορρίψετε - να μαγειρέψετε μπανάνα μάννα. Η γεύση μπανάνας στη θρυμματισμένη ζύμη βανίλιας είναι κάτι! Το χρώμα της μάννας είναι πιο σκούρο από το συνηθισμένο. Η κρούστα ψήνεται μέχρι να ροδίσει, αλλά παραμένει τρυφερή και απαλή. Συνιστάται να ψήσετε αυτό το κέικ σε μια φόρμα για μάφινς με μια τρύπα στο κέντρο. Πρώτον, αυτό αποτελεί εγγύηση ότι ολόκληρη η μάζα της ζύμης ψήνεται ομοιόμορφα και δεν θα μείνουν υγρά σημεία. Δεύτερον, σε αυτή τη μορφή, η μάννα παίρνει μια απίστευτα κομψή και ελκυστική εμφάνιση. Τρίτον, τα τεμαχισμένα κομμάτια είναι τακτοποιημένα και βολικά για φαγητό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Οι πολύ ώριμες, πολύ μαλακές μπανάνες είναι οι καλύτερες για προσθήκη στη ζύμη. Έχουν έναν πολτό της επιθυμητής συνοχής, ο οποίος, όταν ψηθεί, δίνει μια νότα "καραμέλας" και αποκαλύπτει ένα πλήρες άρωμα μπανάνας. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τοποθετήστε τις σε ένα φαρδύ μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να συνθλίψετε τα φρούτα. Δεν πρέπει να επιτύχετε την κατάσταση του πουρέ πατάτας, είναι καλύτερα να αφήσετε τη μάζα της μπανάνας ετερογενή, με μικρά κομμάτια - θα δώσουν μια ενδιαφέρουσα υφή στη ζύμη.
Στη συνέχεια ρίχνουμε γάλα και προσθέτουμε σιμιγδάλι. Δουλεύουμε ξανά με ένα σύρμα έτσι ώστε η μάζα να γίνει σχετικά ομοιογενής. Αφήστε το μείγμα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για δέκα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το σιμιγδάλι θα μαλακώσει και θα φουσκώσει λίγο. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και λιωμένο βούτυρο στη ζύμη. Ζυμώνουμε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια αλευριού.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 170 μοίρες και ρυθμίστε το πιάτο με τη ζύμη σε ένα μέσο επίπεδο. Weήνουμε για σαράντα πέντε με πενήντα λεπτά περίπου. Το τελικό μάννα θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο, θα ροδίσει καλά και θα εμφανιστούν μικρές ρωγμές στην επιφάνεια. Επιπλέον, η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί κολλώντας μια οδοντογλυφίδα στη μέση του κέικ. Εάν το ραβδί είναι στεγνό στην έξοδο, τότε το μάννα μπορεί ήδη να αφαιρεθεί. Αφαιρούμε το τελικό μάννα από τη φόρμα, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Ο πιο απλός και, παρ 'όλα αυτά, πολύ αποτελεσματικός τρόπος για να διακοσμήσετε το μάννα είναι ένα απλό πασπάλισμα με ζάχαρη άχνη. Είναι καλύτερα να το ρίξετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να βρίσκεται στην επιφάνεια του κέικ με ένα αέρινο ελαφρύ στρώμα. Κόψτε το μάννα σε μερίδες και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!