Mannik σε γάλα με μαρμελάδα στο φούρνο

Σπάστε το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε ζάχαρη. Ανακινήστε τα πάντα μαζί με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά. Σε αυτό το στάδιο, αφήστε το μείγμα να σταθεί για τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να μαλακώσει και να φουσκώσει. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε λιωμένο βούτυρο στη μάζα του αυγού μάννα και προσθέστε μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.

Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Εάν χρησιμοποιείται καλούπι σιλικόνης, δεν χρειάζεται λίπανση. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα.

Απλώνουμε τη μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη σε μικρές μερίδες. Μπορείτε να το κάνετε αυτό τυχαία ή να αλείψετε τη μαρμελάδα με ένα κουταλάκι του γλυκού με μια συγκεκριμένη σειρά. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να το μοιράσετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια, έτσι ώστε όταν κόβετε το γλυκό σε μερίδες, κάθε κομμάτι να περιέχει τη γέμιση.

Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε το μάννα για περίπου μισή ώρα. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου και το μέγεθος του πιάτου. Το τελικό κέικ πρέπει να ροδίσει καλά και να απομακρυνθεί ελαφρώς από τα τοιχώματα της φόρμας. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες για την ετοιμότητα της μάννας, την τρυπάμε στο κέντρο με μια οδοντογλυφίδα. Στην έξοδο, η οδοντογλυφίδα πρέπει να είναι στεγνή, χωρίς υγρούς κόκκους ζύμης - αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι έτοιμο. Βγάζουμε το μανίκ από το φούρνο και το κρυώνουμε εντελώς. Σε κρύα κατάσταση, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε.