Mannik σε ξινή κρέμα με μαρμελάδα
0
1218
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
188 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,2 γρ.
Λίπη *
10,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
36,3 γρ
Για την παρασκευή μάννας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν ζύμωσης γάλακτος. Το σιμιγδάλι απορροφά εύκολα οποιοδήποτε υγρό και δίνει μια εύθρυπτη υφή στο τελικό κέικ. Αλλά η γεύση της μάννας εξακολουθεί να εξαρτάται από τον τύπο του γαλακτοκομικού προϊόντος που χρησιμοποιείται, την περιεκτικότητά του σε λιπαρά και τη σοβαρότητα της οξύτητας. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε ξινή κρέμα - θα δώσει έναν κρεμώδη πλούτο και θα συμβάλει στη λεπτότητα του ψίχουλου. Και δύο τύποι μαρμελάδας θα προσθέσουν φωτεινούς τόνους - τόσο οπτική όσο και γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε ένα μπολ και ρίχνουμε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίξτε το μπέικιν πάουντερ από πάνω. Ανακατέψτε ξανά και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για τριάντα έως σαράντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα μαλακώσει πριν το ψήσιμο, πράγμα που θα κάνει το τελικό μάννα πιο μαλακό και πιο τρυφερό.
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μαρμελάδα βερίκοκο στη ζύμη. Αξίζει να αναφερθεί ότι πρέπει να είναι παχύ ώστε να μην προσθέτει περίσσεια υγρασίας στη μάννα. Εάν η μαρμελάδα είναι υδαρής, τότε το σιρόπι πρέπει απλά να στραγγίσει. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη παχιά μαρμελάδα αντί για μαρμελάδα βερίκοκο. Προσθέστε το στη ζύμη και ανακατέψτε.
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Εναλλακτικά, μπορείτε να το καλύψετε με λαδωμένη περγαμηνή. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη μορφή. Απλώνουμε μαρμελάδα κεράσι στην επιφάνεια, λιώνοντας ελαφρώς τα μούρα στη ζύμη. Σας υπενθυμίζουμε ότι εάν η μαρμελάδα είναι πολύ υγρή, τότε στραγγίστε το περίσσευμα του σιροπιού.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για τριάντα με σαράντα λεπτά. Το τελικό μάννα θα μεγαλώσει λίγο και θα καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα. Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, βγάλτε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και αφαιρέστε το από τη φόρμα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Cύξτε εντελώς το μάννα, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!