Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Τουρσί λάχανο Γεωργιανό με παντζάρια και στιγμιαίο σκόρδο

Τουρσί λάχανο Γεωργιανό με παντζάρια και στιγμιαίο σκόρδο

0
88
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 120,2 kcal
Μερίδες 4 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος 3 ημέρες
Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 28,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τουρσί λάχανο Γεωργιανό με παντζάρια και στιγμιαίο σκόρδο
Περιεχόμενο

Το τουρσί λάχανο με παντζάρια σε γεωργιανό στιλ διακρίνεται από άλλα παρασκευάσματα αυτού του τύπου από μια μεγαλύτερη ποσότητα αρωματικών μπαχαρικών και μπαχαρικών, τα οποία δίνουν σε αυτό το λαχανικό μια μοναδική γεύση ενός καυκάσιου πιάτου. Ο κύριος ρόλος της καρυκευτικής αποδίδεται στο φύλλο σέλινο, αλλά στη χώρα μας συχνά αντικαθίσταται με μαϊντανό και άλλα βότανα. Το λάχανο κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, χύνεται με ζεστή μαρινάδα και είναι έτοιμο σε 2-3 ημέρες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Για το λάχανο, αφαιρέστε τα εξωτερικά κατεστραμμένα φύλλα και κόψτε μερικά φύλλα για να καλύψετε το λάχανο τουρσί. Στη συνέχεια, κόψτε το κεφάλι του λάχανου με ένα κοφτερό μαχαίρι σε οκτώ διαμήκη κομμάτια μαζί με ένα μέρος του κούτσουρου.
βήμα 2 απο 9
Κόψτε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου σε μεγάλους κύβους με ένα μαχαίρι.
βήμα 3 απο 9
Ξεφλουδίστε τα παντζάρια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με συσκευές κουζίνας.
βήμα 4 απο 9
Χωρίστε τα κομμένα λαχανικά σε 2 μέρη. Τοποθετήστε τα κομμάτια λάχανου σε ένα πιάτο μαρινάρισμα. Τοποθετήστε πάνω τους φέτες τεύτλων, ένα κομμάτι χόρτα που μπορούν να τεμαχιστούν ή να τοποθετηθούν σε ολόκληρα τσαμπιά. Ρίξτε λίγο κόκκινο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο από πάνω.
βήμα 5 απο 9
Στη συνέχεια, με τον ίδιο τρόπο, βάλτε λαχανικά με βότανα στο δεύτερο στρώμα και πασπαλίστε με πιπέρι και σκόρδο.
βήμα 6 απο 9
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, μαγειρέψτε τη μαρινάδα από την ποσότητα καθαρού πόσιμου νερού, αλατιού, ζάχαρης και μπαχαρικών που καθορίζονται στη συνταγή. Βράζουμε τη μαρινάδα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, προσθέτουμε ξύδι και σβήνουμε τη φωτιά.
βήμα 7 απο 9
Ρίξτε απαλά τη ζεστή μαρινάδα από την κατσαρόλα πάνω από τα λαχανικά. Στρώνουμε από πάνω μερικά φύλλα λάχανου που είχαν προηγουμένως απομείνει.
βήμα 8 απο 9
Βάλτε ένα επίπεδο πιάτο και οποιοδήποτε βάρος στα λαχανικά έτσι ώστε τα λαχανικά να μαριναριστούν τελείως.
βήμα 9 απο 9
Μουλιάστε τουρσί λάχανο Γεωργιανό με παντζάρια και σκόρδο για 3 ημέρες σε θερμοκρασία σπιτιού και μπορείτε να το σερβίρετε με φυτικό έλαιο. Το λάχανο διατηρείται καλά στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *