Λάχανο τουρσί με καρότα και στιγμιαία κρεμμύδια
0
627
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
93 kcal
Μερίδες
6 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
255 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
6,7 γρ
Υδατάνθρακες*
22,5 γρ
Νόστιμο τουρσί λάχανο μπορείτε να το δοκιμάσετε 3 ώρες μετά το μαγείρεμα. Ένα ορεκτικό είναι καλύτερα να προετοιμαστεί το πρωί για να σερβιριστεί με το κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προετοιμάσουμε το πιάτο, πρέπει πρώτα να προετοιμάσουμε και να ψιλοκόψουμε όλα τα λαχανικά. Chopιλοκόβουμε το λάχανο με ένα κοφτερό μακρύ μαχαίρι. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τα καρότα από το επάνω στρώμα. Το πλένουμε με τρεχούμενο νερό και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε τους φλοιούς από τις κεφαλές του κρεμμυδιού. Τα κόβουμε σε μισά δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της άλμης. Ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε τα με νερό. Απλώνουμε την απαιτούμενη ποσότητα μελιού και ανακατεύουμε ξανά. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο μείγμα. Μετά από λεπτομερή ανάμειξη, βάλτε την κατσαρόλα με άλμη στη σόμπα και αφήστε το να βράσει. Βράζουμε για μισό λεπτό, σβήνουμε τη σόμπα.
Προς το τέλος του αλατισμού, θα πρέπει να προετοιμάσετε βάζα για την αποθήκευση σνακ. Αρχικά, τα καθαρίζουμε με σόδα και μετά τα ξεπλένουμε καλά. Στέλνουμε για στείρωση. Αφαιρούμε το φορτίο και το πιάτο από τα λαχανικά. Τα βάζουμε σε βάζα, τα οποία καλύπτουμε με καθαρά νάιλον καπάκια. Βάζουμε στο ψυγείο και αποθηκεύουμε για όχι περισσότερο από δύο μήνες.
Καλή όρεξη!