Λάχανο τουρσί με ζεστό τουρσί παντζάρι με στιγμιαίο ξύδι
0
290
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
113,9 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
6,7 γρ
Υδατάνθρακες*
28,8 γρ
Το μαρινάρισμα του λάχανου με παντζάρια χρησιμοποιώντας ζεστή άλμη και η παρουσία ξιδιού σε αυτό σας επιτρέπει να πάρετε ένα αρωματικό και τραγανό σνακ σε 1-2 ημέρες, σε αντίθεση με την κρύα γέμιση. Το λάχανο κόβεται χοντρό και δεν αποσυναρμολογείται σε φύλλα και, όταν τουρσί, χρωματίζεται άνισα με παντζάρια - εξωτερικά γίνεται μπορντό και μόνο οι φλέβες παραμένουν χρωματισμένες στη μέση, γεγονός που δίνει στο πιάτο ένα όμορφο αποτέλεσμα. Παρά την καυτή άλμη, η γεύση και οι ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου διατηρούνται πλήρως.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο και οποιοδήποτε φορτίο πάνω από τα λαχανικά, καθώς χωρίς αυτό, το μαρινάρισμα θα διαρκέσει περισσότερο. Αφήστε το λάχανο στη μαρινάδα σε θερμοκρασία σπιτιού για μια ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα μαριναριστεί καλά και το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί. Ένα τέτοιο λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες στο ψυγείο κάτω από ένα σκεπασμένο καπάκι, αλλά όχι για πολύ, διαφορετικά θα ξινίσει.
Καλή όρεξη!