Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μανιτάρια
  3. ➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
  4. ➠ Σειρά λεύκας τουρσί

Σειρά λεύκας τουρσί

0
750
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 19 kcal
Μερίδες 2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,7 γρ.
Λίπη * 1,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 0,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σειρά λεύκας τουρσί
Περιεχόμενο

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ την αγαπημένη μου συνταγή για κωπηλασία λεύκας τουρσί. Τα μανιτάρια είναι αρωματικά και απίστευτα νόστιμα με λεπτή τραγανή υφή. Συλλέγω αυτά τα μανιτάρια κάθε χρόνο. Προσπαθώ να μαρινάρω όσο γίνεται για να περιποιηθώ συγγενείς και φίλους. Όλοι απλώς φοβούνται αυτό το ορεκτικό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Τακτοποιήστε σχολαστικά, καθαρίστε τα συντρίμμια και τις λεπίδες χόρτου και, στη συνέχεια, ξεπλύνετε τη σειρά με δροσερό τρεχούμενο νερό.
βήμα 2 απο 6
Βάλτε την πλυμένη σειρά λεύκας σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σειρά για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει.
βήμα 3 απο 6
Στραγγίστε τη βρασμένη σειρά λεύκας μέσα από ένα σουρωτήρι ή κόσκινο και ξεπλύνετε καλά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια αφήστε το για λίγο για να αφήσετε το περίσσειο υγρού ποτηριού.
βήμα 4 απο 6
Ξεπλύνετε τα φύλλα του μαύρου φραγκοστάφυλου και τις ομπρέλες άνηθο. Σε μια κατσαρόλα βάζετε φύλλα δάφνης, φύλλα μαύρης σταφίδας, ομπρέλες άνηθο, γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ξαναγεμίστε με πόσιμο νερό. Βάλτε στη φωτιά και βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά. Τοποθετήστε τις σειρές στη μαρινάδα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε και βράζουμε τις σειρές για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά.
βήμα 5 απο 6
Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με βολικό τρόπο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε. Απλώστε τις σειρές με μια κουτάλα σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε με καυτή μαρινάδα, αφού προηγουμένως το φιλτράρετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
βήμα 6 απο 6
Σφίξτε καλά τα ζεστά βάζα με τη λεύκα ή τυλίξτε τα αποστειρωμένα καπάκια χρησιμοποιώντας μια μηχανή ραφής. Γυρίστε τα βάζα με σειρές ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *