Κωπηλασία λεύκας τουρσί για το χειμώνα
0
960
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
20,9 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,2 γρ
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
5 γρ.
Προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια άλλη γρήγορη και εύκολη συνταγή και να ετοιμάσετε μια αρωματική σειρά λεύκας για το χειμώνα. Το ορεκτικό μανιταριών θα διακοσμήσει το τραπέζι σας. Επίσης, μανιτάρια τουρσί μπορούν να σερβιριστούν στο γιορτινό τραπέζι ως απίστευτα τρυφερό κέρασμα. Φροντίστε να μαγειρέψετε και η οικογένεια και οι φίλοι σας θα χαρούν.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πρώτα απ 'όλα, ταξινομήστε καλά, ξεφλουδίστε και σκουπίδια από το δάσος και, στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τη λεύκα με κρύο τρεχούμενο νερό. Βάλτε τα πλυμένα μανιτάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Τοποθετήστε στη σόμπα και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 30 λεπτά αφού βράσουν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά και αποβουτυρώνοντας τον αφρό.
Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα σε υδατόλουτρο ή με άλλο βολικό τρόπο. Βράζουμε τα καπάκια. Στραγγίστε τη βρασμένη σειρά μέσα από ένα τρυπητό. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε φύλλα δάφνης, γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Γεμίστε με την ποσότητα πόσιμου νερού που αναφέρεται στη συνταγή. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει.
Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά. Τοποθετήστε τη βρασμένη σειρά λεύκας στη μαρινάδα και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ακόμη, και στη συνέχεια ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι. Ανακατέψτε καλά και βράστε τη σειρά σε μια αρωματική μαρινάδα για άλλα 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
Απλώστε απαλά τη λεύκα σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε με καυτή μαρινάδα. Τυλίξτε ζεστά βάζα μανιταριών με αποστειρωμένα καπάκια χρησιμοποιώντας μια ραφή μηχανής. Στη συνέχεια, γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε κάτι ζεστό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε αυτή τη μορφή. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!