Σπίτι
➠ Μανιτάρια
➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
➠ Μανιτάρια πορτσίνι τουρσί με σκόρδο

Μανιτάρια πορτσίνι τουρσί με σκόρδο

1193

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 26,1 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 1,3 γρ.

Υδατάνθρακες* 4 γρ.

Περιεχόμενο

Λίγα πράγματα διακοσμούν το τραπέζι σαν αρωματικά και ζουμερά μανιτάρια. Μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι με σκόρδο προσελκύουν τα βλέμματα όλων των νοικοκυριών και των καλεσμένων στο τραπέζι. Αν θέλετε να προσελκύσετε την προσοχή και να κερδίσετε κομπλιμέντα, φροντίστε να ανατρέξετε σε αυτή τη συνταγή κατά περίπτωση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Τακτοποιήστε τα μανιτάρια πορτσίνι, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε λίγο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια πορτσίνι σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λίγο νερό, προσθέστε αλάτι.

Αφού βράσει, μαγειρέψτε τα μανιτάρια πορτσίνι για 10 λεπτά.

Στείλτε σκόρδο, μαύρο μπαχάρι και μοσχοκάρυδο στα μανιτάρια, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Ρίξτε τα μανιτάρια πορτσίνι σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το νερό.

Ρίξτε γλυκό νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε το. Στείλτε μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, αλάτι και ζάχαρη εκεί. Μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθούν το αλάτι και η ζάχαρη.

Τακτοποιήστε τα μανιτάρια σε προ-αποστειρωμένα βάζα, περιχύστε τα μαγειρεμένα με ζεστή μαρινάδα. Τυλίξτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια. Αναποδογυρίστε τα βάζα με έτοιμα μανιτάρια τουρσί με σκόρδο, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Χρησιμοποιήστε ψυγείο ή άλλο κατάλληλο μέρος για να αποθηκεύσετε μανιτάρια. Καλή όρεξη!