Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μανιτάρια
  3. ➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
  4. ➠ Μανιτάρια πορτσίνι τουρσί με κανέλα για το χειμώνα

Μανιτάρια πορτσίνι τουρσί με κανέλα για το χειμώνα

0
1343
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 12 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.
Λίπη * 0,6 γρ
Υδατάνθρακες* 0,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μανιτάρια πορτσίνι τουρσί με κανέλα για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Η κανέλα είναι το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής τουρσί μανιταριών. Δίνει στο boletus μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Δοκίμασέ το! Προσθέστε κανέλα στη μαρινάδα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Για το τουρσί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πάρτε μόνο μανιτάρια πορτσίνι, χωρίς να προσθέσετε άλλα σε αυτά. Τα μανιτάρια σας σε ένα βάζο θα είναι χρυσοκάστανα σε μια διαφανή μαρινάδα.
βήμα 2 απο 6
Καθαρίστε το boletus από τα συντρίμμια του δάσους. Μην πάρετε σκουλήκι μανιτάρια για τουρσί. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Στη συνέχεια τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με νερό και τα αφήνετε να βράσουν.
βήμα 3 απο 6
Όταν βράσουν τα μανιτάρια, πετάξτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε ξανά. Στη συνέχεια μεταφέρετε στην ίδια κατσαρόλα και ρίξτε 0,5 λίτρα καθαρό νερό και μαγειρέψτε. Αν δεν σας αρέσει ο παχύς ζωμός μανιταριών, προσθέστε περισσότερο νερό. Ενώ βράζει το μπολέ, μετρήστε την ποσότητα των συστατικών για τη μαρινάδα που αναφέρεται στη συνταγή.
βήμα 4 απο 6
Μεταφέρετε τα μπαχαρικά στα βραστά μανιτάρια, προσθέστε αλάτι και ξύδι και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα σε χαμηλή φωτιά και για 15-20 λεπτά από την αρχή του βρασμού.
βήμα 5 απο 6
Ενώ βράζουν τα μανιτάρια, αποστειρώστε τα μεγάλα βάζα με φούρνο μικροκυμάτων και βράστε τα καπάκια. Βάλτε τα μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι σε έτοιμα βάζα, γεμίζοντάς τα στην κορυφή. Στη συνέχεια σφραγίστε τα βάζα με καπάκια και ψύξτε τα ανάποδα κάτω από μια πετσέτα.
βήμα 6 απο 6
Τα μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι με κανέλα μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος έως και 2 χρόνια, αν και τρώγονται πολύ νωρίτερα επειδή είναι πολύ νόστιμα.

Ευτυχισμένα κενά!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *