Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μανιτάρια
  3. ➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
  4. ➠ Μανιτάρια τουρσί με λάδι για το χειμώνα

Μανιτάρια τουρσί με λάδι για το χειμώνα

0
2621
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 6,1 kcal
Μερίδες 2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.
Λίπη * 1,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 0,1 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μανιτάρια τουρσί με λάδι για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Σε αυτή τη συνταγή για μαρινάρισμα μανιταριών πορτσίνι για το χειμώνα, προτείνεται να ρίξετε μανιτάρια σε βάζα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου αφού βράσετε μπολέτο στη μαρινάδα. Οι τράπεζες είναι κλειστές με νάιλον καπάκια. Αυτή η μέθοδος διατήρησης εξαλείφει τον κίνδυνο προσβολής από αλλαντίαση. Η γεύση των μανιταριών τουρσί διατηρείται καλά κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Καθαρίστε τα μανιτάρια πορτσίνι από τη βρωμιά του δάσους και πλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα μανιτάρια σε ίσα μεγέθη.
βήμα 2 απο τα 7
Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με κρύο νερό.
βήμα 3 απο τα 7
Στη συνέχεια αλατίστε καλά τα μανιτάρια, δοκιμάστε την άλμη και μαγειρέψτε στην άλμη για 40 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια.
βήμα 4 απο τα 7
Ρίξτε το boletus βρασμένο σε άλμη σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
βήμα 5 απο τα 7
Στη συνέχεια βράστε τη μαρινάδα με την υπολογιζόμενη ποσότητα νερού, μπαχαρικών και ξιδιού. Μεταφέρουμε τα βραστά μανιτάρια πορτσίνι στη μαρινάδα που βράζει και τα ψήνουμε για 15 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και ψύξτε τα μανιτάρια στη μαρινάδα.
βήμα 6 απο τα 7
Αποστειρώστε τα βάζα προμορφώματος με οποιονδήποτε τρόπο. Ρίξτε τα κρύα μανιτάρια μαζί με τη μαρινάδα σε βάζα, χωρίς να τα γεμίσετε στην κορυφή. Πάνω από τα μανιτάρια, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας σε κάθε βάζο. μεγάλο. φυτικό λάδι.
βήμα 7 απο τα 7
Κλείστε τα βάζα με καθαρά νάιλον καπάκια ζεματισμένα με βραστό νερό. Αποθηκεύστε τα μανιτάρια πορτσίνι μαριναρισμένα στο ψυγείο ή στο κρύο υπόγειο.

Ευτυχισμένα κενά!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *