Μανιτάρια τουρσί γάλακτος με κιτρικό οξύ
0
2679
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
16 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,8 γρ.
Λίπη *
0,8 γρ.
Υδατάνθρακες*
0,5 γρ.
Σας προσφέρουμε μια συνταγή για νόστιμα τραγανά μαριναρισμένα μανιτάρια λευκού γάλακτος. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της μαρινάδας, θα χρησιμοποιήσουμε μια ποικιλία μπαχαρικών: όπως αστεροειδή γλυκάνισο, γαρίφαλο, μαύρο πιπέρι - θα προσθέσουν ένα πικάντικο άρωμα στα μανιτάρια, μια μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος θα προσθέσει μια ευχάριστη ξινίλα στα μανιτάρια Το Τα μανιτάρια τυλιγμένα σύμφωνα με τη συνταγή μας διατηρούνται καλά για αρκετούς μήνες. Για να σερβίρετε μανιτάρια τουρσί γάλακτος στο τραπέζι, απλά πρέπει να ανοίξετε το βάζο, να προσθέσετε λίγο κρεμμύδι και να τα καρυκεύσετε με φυτικό λάδι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Συνιστάται να μαρινάρετε μανιτάρια λευκού γάλακτος το αργότερο 24 ώρες μετά τη συγκομιδή τους. Τα καθαρίζουμε από βρύα και βελόνες και τα ξεπλένουμε αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο δροσερό νερό. Τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει και βράστε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.
Βάζουμε τα έτοιμα βραστά μανιτάρια σε προ-αποστειρωμένα βάζα, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και γεμίζουμε με καυτή μαρινάδα. Σφίξτε καλά τα βάζα με βρασμένα καπάκια και γυρίστε τα ανάποδα. Αφήνουμε τα βάζα με μανιτάρια μέχρι να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, μετά τα βάζουμε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.