Μαριναρισμένες φέτες κολοκυθιού για το χειμώνα
0
1056
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
19,1 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
0,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
4,3 γρ.
Τα κολοκυθάκια μαριναρισμένα με σφήνες φαίνονται ελκυστικά τόσο σε ένα βάζο όσο και σε ένα πιάτο. Είναι βολικό να τρώτε τέτοια κομμάτια ολόκληρα, καθώς και να τα κόβετε σε σαλάτα εάν είναι απαραίτητο. Φυσικά, για μια τέτοια συγκομιδή, είναι ακριβώς τα νεαρά κολοκυθάκια που χρειάζονται, από τα οποία δεν χρειάζεται να κόψετε ούτε το περιεχόμενο με σπόρους ούτε να κόψετε τη φλούδα. Στη συνέχεια, οι φέτες είναι όσο πιο νόστιμες και όμορφες γίνεται.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τράπεζες για παρασκευή με το διάλυμα σόδας μου και αποστειρώστε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Πλένουμε τα καπάκια και βράζουμε για δύο λεπτά σε νερό. Πλένετε τις ταξιανθίες άνηθου και τα φύλλα κερασιού και τα βάζετε στον πάτο των προετοιμασμένων βάζων. Προσθέτουμε επίσης το μισό από την καθορισμένη ποσότητα μαύρου πιπεριού. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, το ξεπλένουμε και το βάζουμε επίσης σε βάζα.
Πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό και κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε τα φρούτα σε κύκλους πάχους ενάμισι έως δύο εκατοστών. Βάζουμε τις κούπες κολοκυθάκια σε βάζα πάνω από τα χόρτα. Το κάνουμε αυτό αρκετά σφιχτά, γιατί όταν επεξεργαστούμε με βραστό νερό, τα κολοκυθάκια θα κατακαθίσουν.
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα κολοκυθάκια σε βάζα και αφήστε τα να σταθούν για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σπόρους μουστάρδας και τους υπόλοιπους μαύρους κόκκους πιπεριού σε αυτό. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει, ρίξτε το ξύδι, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη σόμπα. Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα με τη μαρινάδα που προκύπτει και τυλίξτε αμέσως τα καπάκια.
Καλή όρεξη!