Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Κολοκυθάκια για το χειμώνα
➠ Μαριναρισμένα κολοκυθάκια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

1535

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 19,1 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 0,4 γρ.

Λίπη * 0,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 4,3 γρ.

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Περιεχόμενο

Τα ορεκτικά τραγανά κολοκυθάκια μπορούν να μαριναριστούν ακριβώς έτσι, χωρίς σαλάτα, και το πιο σημαντικό - χωρίς την επακόλουθη αποστείρωση του σκευάσματος. Φροντίστε να προσπαθήσετε να σώσετε μερικά μικρά κολοκυθάκια με αυτή τη συνταγή και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τη γεύση αυτής της συνταγής!

Συστατικά

Κολοκύθι (μικρό) 2 τεμ. Σκόρδο 2-3 δόντια. Φύλλα κερασιάς 2 τεμ. Μαύρο πιπέρι 4 πράγματα. Γαλλική μουστάρδα 1 κουτ Νερό 0,5 λ. Αλας 1 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κουτ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 50 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά για την προετοιμασία κολοκυθιών για το χειμώνα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε τα βότανα που χρειάζεστε για τη συγκομιδή.

Βάλτε ομπρέλες άνηθο, φύλλα κερασιού, πιπεριές στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων. Θυμηθείτε να προσθέσετε μία ή μιάμιση σκελίδες σκόρδο σε κάθε βάζο.

Κόψτε τα κολοκυθάκια σε δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια, ανάλογα με το μέγεθος, και στη συνέχεια βάλτε τα σε βάζα, σχεδόν κάτω από το λαιμό.

Βράζουμε καθαρό νερό στη σόμπα και ρίχνουμε μέσα τα κολοκυθάκια. Μετά από δέκα λεπτά, στραγγίστε το νερό στην κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και σπόρους μουστάρδας. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει πάνω από τη φωτιά. Βράστε τη μαρινάδα για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το ξύδι σε αυτό.

Ρίξτε βάζα μαρινάδας κολοκυθάκια, στη συνέχεια τυλίξτε τα αμέσως και γυρίστε τα ανάποδα. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα κουτιά με τα κολοκυθάκια και αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου μία ημέρα. Φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος με μέτριες θερμοκρασίες.