Μαριναρισμένα ρολά κολοκυθιού για το χειμώνα
0
3603
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
15,6 kcal
Μερίδες
4 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,1 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
3,8 γρ
Τα ρολά κολοκυθιού τυλιγμένα σε μια πικάντικη μαρινάδα με λαχανικά είναι μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων. Ένα ουράνιο τόξο λουλουδιών, αποτελούμενο από πολύχρωμα κολοκυθάκια, φωτεινά καρότα και ζουμερό άνηθο, θα σας ευχαριστήσει όχι μόνο με τα γευστικά χαρακτηριστικά του, αλλά θα φέρει επίσης μια φωτεινή ποικιλία τόσο στα γιορτινά όσο και στα καθημερινά τραπέζια. Τα νόστιμα και ζουμερά κολοκυθάκια θα χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας και θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τα δοχεία με σόδα και ξεπλένουμε με νερό. Αποστειρώνουμε τα βάζα στο φούρνο στους 110-120 βαθμούς για 5-7 λεπτά, τοποθετώντας τα στη σχάρα με το λαιμό προς τα κάτω. Στο κάτω μέρος των ψυχρών αποστειρωμένων βάζων, βάζουμε άνηθο, φύλλα δάφνης, πιπέρι και κρεμμύδια κομμένα σε λεπτούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και τρίψτε για καρότα στα Κορεάτικα. Βάζουμε τα καρότα σε βάζα, προσθέτουμε 2 σκελίδες σκόρδο σε κάθε βάζο.
Ρίξτε ζεστό, αλλά όχι ζεστό, νερό από το βραστήρα σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάλτε μια πετσέτα από βαμβάκι στο κάτω μέρος και βάλτε βάζα με κολοκυθάκια σε αυτό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει το νερό στο οποίο αποστειρώνονται τα βάζα. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε τα ρολά να αποστειρωθούν για 5-7 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
