Μαριναρισμένα κολοκυθάκια με κέτσαπ τσίλι
0
861
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
19,1 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,1 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
4,7 γρ.
Τα κολοκυθάκια μαριναρισμένα με κέτσαπ τσίλι παίρνουν έναν ελαφρώς διαφορετικό ήχο. Τα λαχανικά γίνονται πιο αλμυρά και απαλά γλυκά. Επιπλέον, η μαρινάδα με κέτσαπ φαίνεται ασυνήθιστη και ελκυστική. Για ένα τέτοιο παρασκεύασμα, συνιστάται να επιλέξετε κέτσαπ με την απλούστερη και ποιοτικότερη σύνθεση, η οποία θα εξασφαλίσει τη φυσικότητα των τροφίμων.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα κολοκυθάκια από τη βρωμιά και τα στεγνώνουμε. Εάν τα λαχανικά είναι αρκετά ώριμα, τότε η φλούδα πρέπει να κοπεί και οι σπόροι να αφαιρεθούν. Τα νεαρά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα. Κόψτε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε κύβους τέτοιου μήκους ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν κάθετα σε βάζα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε βάζα με όγκο 500-1000 ml για τέτοια τοποθέτηση.
Οι τράπεζες και τα καπάκια είναι το διάλυμα σόδας μου και ζεματίζονται με βραστό νερό. Βάλτε πλυμένα φύλλα σταφίδας και ταξιανθίες άνηθο σε έτοιμα βάζα. Βάλτε επίσης φύλλα δάφνης, κόκκους μαύρου πιπεριού, αποφλοιωμένο σχοινόπρασο. Πάνω από βότανα και μπαχαρικά, τοποθετήστε τους κύβους σκουός σφιχτά ο ένας στον άλλο.
Βάζουμε βάζα με κολοκυθάκια σε αποστείρωση. Για δοχεία των 500 ml, ο χρόνος θα είναι δέκα λεπτά, για δοχεία 1 λίτρου - δεκαπέντε λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος αποστείρωσης, τυλίγουμε αμέσως τα καπάκια και το αναποδογυρίζουμε για να ελέγξουμε τη στεγανότητα. Αφήστε τα φύλλα να κρυώσουν εντελώς και βάλτε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!