Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μανιτάρια
  3. ➠ Μανιτάρια για το χειμώνα
  4. ➠ Στιγμιαία καντήλια τουρσί

Στιγμιαία καντήλια τουρσί

0
1998
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 14,4 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,1 γρ
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 3,5 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Στιγμιαία καντήλια τουρσί
Περιεχόμενο

Οι λάτρεις του μανιταριού θα εκτιμήσουν αναμφίβολα τις στιγμιαίες πικάντικες καντέλες. Τα αρωματικά chanterelles είναι πολύ νόστιμα μανιτάρια και είναι πολύ δημοφιλή στη μαγειρική. Οι τουρσί chanterelles που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ζουμερές, τραγανές και αρωματικές.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Τακτοποιήστε και καθαρίστε προσεκτικά τα καντήλια από τα συντρίμμια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τις καντιές σε κρύο τρεχούμενο νερό αρκετές φορές.
βήμα 2 απο 8
Βάλτε τις προετοιμασμένες καντιές σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα μανιτάρια για περίπου 10 λεπτά, απομακρύνοντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει.
βήμα 3 απο 8
Στραγγίστε τα βρασμένα καντήλια μέσω κόσκινου ή σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα προπαρασκευασμένου βραστού νερού.
βήμα 4 απο 8
Στη συνέχεια βάλτε στη φωτιά και προσθέστε χοντρό αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κόκκους μαύρου πιπεριού, αρακά μπαχάρι, γαρύφαλλο, φύλλα δάφνης και ομπρέλες άνηθο. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό.
βήμα 5 απο 8
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε τα καλά και στη συνέχεια αποστειρώστε στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια κατσαρόλα για περίπου 7-10 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε επιτραπέζιο ξύδι σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και προσθέστε καθαρισμένο σκόρδο, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
βήμα 6 απο 8
Απλώστε ομοιόμορφα καυτά καντήλια με μαρινάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε με αποστειρωμένα καπάκια.
βήμα 7 απο 8
Γυρίστε ανάποδα τα βάζα με καντήλια τουρσί, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα ή μια πετσέτα και αφήστε τα σε αυτή την κατάσταση μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου μία ημέρα.
βήμα 8 απο 8
Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα ψυγμένα βάζα με τουρσί και μεταφέρετέ τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *