Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια τουρσί χωρίς ζάχαρη

Αγγούρια τουρσί χωρίς ζάχαρη

4690

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 118,8 kcal

Μερίδες 5 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Περιεχόμενο

Υπάρχουν καταστάσεις όταν, όταν μαγείρευε αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα, η οικοδέσποινα δεν είχε ζάχαρη στην κουζίνα. Αυτό δεν είναι λόγος απογοήτευσης καθόλου! Τα αγγουράκια τουρσί χωρίς ζάχαρη δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από αυτά που μαγειρεύονται σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, είναι εξίσου τραγανά και πεντανόστιμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αποστειρώστε βάζα αγγουριού. Βράζουμε τα καπάκια για κύλιση. Ξεπλύνετε τα φύλλα σταφίδας και τα χόρτα άνηθο, βάλτε τα σε βάζα.

Ξεπλύνετε τα αγγούρια, κόψτε το καθένα και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα λαχανικά σφιχτά σε έτοιμα βάζα.

Βράζουμε νερό, ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζα, αφήνουμε για λίγο.

Για τη μαρινάδα, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φύλλα δάφνης. Βράζουμε νερό για 5 λεπτά.

Αδειάστε το νερό από τα δοχεία.

Βάζουμε το σκόρδο σε κύβους, το μπαχάρι και το μαύρο πιπέρι με αγγούρια. Ρίξτε μαύρο πιπέρι, κιτρικό οξύ, βάλτε δισκία ασπιρίνης.

Ρίξτε αγγούρια με έτοιμη μαρινάδα. Κλείστε τα βάζα με καπάκια. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα δοχεία, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα, αφήστε σε σκοτεινό μέρος για μια ημέρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να μετακινήσετε τα βάζα σε δροσερό μέρος και να τα αποθηκεύσετε μέχρι να απαιτηθούν.