Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια τουρσί σε σφήνες

Αγγούρια τουρσί σε σφήνες

7577

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 90,8 kcal

Μερίδες 6 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 3 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 3,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Περιεχόμενο

Το καλό με τα τυλιγμένα αγγούρια είναι ότι είναι έτοιμα να σερβιριστούν κατευθείαν από το βάζο, δεν χρειάζεται να κοπούν. Επιπλέον, είναι καλά κορεσμένα με μπαχαρικά και αποδεικνύονται πολύ πλούσια σε γεύση.

Συστατικά

Αγγούρια 4 Kg Σκόρδο 2 γρ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1 κουταλιά της σούπας Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 2 κουτ Ηλιέλαιο 0,5 κουταλιές της σούπας Αλας 3 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό. Από τον καθορισμένο αριθμό λαχανικών, θα ληφθούν εννέα δοχεία των 700 γραμμαρίων.

Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες, πασπαλίστε τα με αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίξτε ηλιέλαιο και ξύδι. Ανακατέψτε τα αγγούρια μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα με μπαχαρικά. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 ώρες, ανακατεύουμε κατά διαστήματα.

Αποστειρώστε βάζα και καπάκια. Τακτοποιήστε τα αγγούρια σε βάζα, γεμίστε τα με την άλμη που προκύπτει.

Καλύψτε τα βάζα με καπάκια, αποστειρώστε τα βάζα αγγουριών σε βραστό νερό για 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, τυλίξτε τα καλύμματα και αφήστε τη ραφή να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε τα τουρσιά σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!