Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια τουρσί σε κομμάτια

Αγγούρια τουρσί σε κομμάτια

4137

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 90,5 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 3,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Περιεχόμενο

Τι είδους παρασκευάσματα αγγουριού δεν γίνονται για το χειμώνα. Για παράδειγμα, τα κομμένα σε φέτες αγγούρια είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ για κάθε γιορτινό γεύμα. Τα αγγούρια είναι τραγανά και αρωματικά. Όλοι θα λατρέψουν αυτό το ορεκτικό τουρσί.

Συστατικά

Αγγούρια 2 Kg Χοντρό αλάτι 2 κ.σ Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Σκόρδο 1 Η / Υ. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,5 κουταλιές της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 100 ml Φυτικό λάδι 75 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά τουρσί.

Πλύνετε καλά τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα και κόψτε τα κατά μήκος σε τέταρτα.

Βάζουμε τα κομμένα αγγούρια σε ένα βαθύ δοχείο.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Στείλτε ψιλοκομμένο σκόρδο στα αγγούρια.

Φτιάξτε ένα dressing τουρσί. Συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, χοντρό αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξύδι και φυτικό έλαιο σε ένα μικρό δοχείο. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το ντρέσινγκ σε ένα δοχείο με αγγούρια και σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να εγχυθεί για 3 ώρες.

Πλύνετε καλά τα βάζα με απορρυπαντικό ή μαγειρική σόδα. Αποστειρώστε σε φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή λουτρό νερού. Μετά από τρεις ώρες, τοποθετήστε τα αγγούρια σε αποστειρωμένα βάζα.

Απλώστε τον χυμό που προκύπτει ομοιόμορφα πάνω στα βάζα. Σκεπάζουμε με καπάκια, αφού τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Τοποθετήστε τα βάζα για να αποστειρωθούν μέσα σε 10 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού.

Σφίξτε τα καπάκια με ασφάλεια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και καλύψτε με μια κουβέρτα. Αφήστε όπως είναι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε τα βάζα αγγουριού τουρσί σε δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα αγγούρια είναι πικάντικα και νόστιμα.

Καλή όρεξη!