Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια τουρσί για το χειμώνα

Αγγούρια τουρσί για το χειμώνα

9072

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100,1 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Περιεχόμενο

Για τραγανά και δυνατά τουρσιά, επιλέξτε μικρά, πυκνά φρούτα. Αποδεικνύεται απλά ένα υπέροχο ορεκτικό για κρέας και πατάτες και θα έχετε πάντα το απαραίτητο συστατικό για πολλές σαλάτες στα χέρια σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε και στεγνώνουμε αγγούρια, μυρωδικά και καυτερές πιπεριές. Τοποθετήστε λίγο από το σέλινο, τον άνηθο, την καυτερή πιπεριά, το σκόρδο και τα μπαχαρικά στον πάτο ενός καθαρού, στεγνού βάζου.

Κόψτε τα άκρα των αγγουριών και από τις δύο πλευρές και τοποθετήστε τα σφιχτά στο βάζο, βάλτε τα υπόλοιπα μυρωδικά και μπαχαρικά από πάνω.

Ρίξτε βραστό νερό σε ένα βάζο αγγουριών, αφήστε το σκεπασμένο για 20-25 λεπτά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε το νερό από το βάζο, βράστε το και γεμίστε ξανά τα αγγούρια με αυτό το νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από 30-40 λεπτά.

Ενώ το νερό βράζει για δεύτερη φορά, ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι στο βάζο στα αγγούρια.

Για τρίτη φορά, ρίξτε βραστό νερό πάνω στα αγγούρια, τυλίξτε το βάζο, γυρίστε το ανάποδα, καλύψτε με μια πετσέτα ή μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε να αφήσετε το ηλιοβασίλεμα για να περιμένετε το χειμώνα ή να γευματίσετε με αγγούρια ανά πάσα στιγμή.

Καλή όρεξη!