Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Βουλγαρικού τύπου αγγουράκια τουρσί χωρίς αποστείρωση

Βουλγαρικού τύπου αγγουράκια τουρσί χωρίς αποστείρωση

8562

Κουζίνα Βούλγαρος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 85,8 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 6 ωρες

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 20,6 γρ

Βουλγαρικού τύπου αγγουράκια τουρσί χωρίς αποστείρωση

Περιεχόμενο

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τη συγκομιδή νεαρών, όχι πολύ μεγάλων αγγουριών. Μόλις στην ΕΣΣΔ, ήταν ένα προϊόν λιχουδιάς, στα καταστήματα αγοράστηκε σε κουτιά. Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να επαναλάβετε αυτήν την αξέχαστη γεύση βουλγαρικών αγγουριών τουρσί.

Συστατικά

Αγγούρια 1,5KG Καρότο 1 Η / Υ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Ομπρέλες άνηθο 3 - 4 τεμ. Αλας 3 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 7 κουταλιές της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 180 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Μουλιάστε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 4-6 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές. Με αυτή την ποσότητα αγγουριών, παίρνετε τέσσερα βάζα των 800 γραμμαρίων.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόψτε το σε ροδέλες.

Αποστειρώστε τα βάζα, βάλτε κρεμμύδια, καρότα και άνηθο στον πάτο κάθε βάζου.

Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά στα βάζα.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, διαλύστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, αφήστε τη μαρινάδα να βράσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε.

Ρίξτε βάζα αγγουριού με ζεστή μαρινάδα. Κλείστε τα βάζα με αποστειρωμένα βιδωτά καπάκια, γυρίστε τις ραφές ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν. Αποθηκεύστε τα αγγούρια σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!