Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια τουρσί με καρότα

Αγγούρια τουρσί με καρότα

2548

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 85,8 kcal

Μερίδες 12 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,8 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 20,6 γρ

Περιεχόμενο

Αυτή η συνταγή για αγγουράκια τουρσί με καρότα είναι ιδανική για όσους διατηρούν φώκιες στο κελάρι και για εκείνους που χρησιμοποιούν ψυγείο ή σκοτεινό δωμάτιο για αυτό. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αγγούρια αποθηκεύονται τέλεια σε οποιεσδήποτε συνθήκες και ταυτόχρονα αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και τραγανά.

Συστατικά

Αγγούρια 6 Kg Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Αλας 3 κουταλιές της σούπας Καρότο 3 τεμ. Κρεμμύδι 3 τεμ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 2 κουτ Μαγειρική σόδα 1 πρέζα δάφνη 8 - 12 τεμ. Αρωματοπιπέρι 8 - 12 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα αγγούρια, μουλιάστε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες για ελαστικότητα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε φέτες. αποστειρώστε βάζα αγγουριού.

Στο κάτω μέρος κάθε βάζου βάζουμε φύλλα χρένου, ομπρέλες άνηθο, μπιζέλια μπαχάρι, φύλλα δάφνης. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά. Κορυφαία - κρεμμύδια και καρότα (3-5 τεμ.).

Βράζουμε νερό, ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζα. Σκεπάζουμε κάθε βάζο με ένα καπάκι, το αφήνουμε να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε, βάλτε το ξανά στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε το από τη σόμπα, προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε.

Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα με αγγούρια. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα βάζουμε σε ζεστό μέρος, τυλίγοντάς τα σε μια κουβέρτα. Μετά από μια μέρα, αναδιατάσσουμε τα τουρσί αγγούρια με καρότα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, όπου θα αποθηκευτούν μέχρι το χειμώνα.