Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Ανάμικτα αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα
➠ Αγγούρια τουρσί με ντομάτες

Αγγούρια τουρσί με ντομάτες

5769

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 69,1 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 16,5 γρ

Περιεχόμενο

Τα κενά για το χειμώνα σύμφωνα με την αρχή 2 σε 1 είναι πολύ βολικά. Κάποιος θέλει ντομάτα για δείπνο, κάποιος αγγούρι, ανοίγουμε ένα κουτάκι και έτσι ικανοποιούμε τις επιθυμίες και των δύο μερών. Αυτή η συνταγή για αγγουράκια τουρσί με ντομάτες σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα τουρσιά για το χειμώνα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Παίρνουμε ένα καθαρό αποστειρωμένο βάζο δύο λίτρων, στο κάτω μέρος του οποίου απλώνουμε τα ακόλουθα συστατικά - ξεφλουδισμένο σκόρδο, άνηθο, καυτερή πιπεριά, φύλλα βασιλικού και φύλλα σταφίδας.

Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μισά δαχτυλίδια. Βάζετε το ένα τρίτο της ποσότητας ψιλοκομμένου κρεμμυδιού που λαμβάνετε σε ένα βάζο.

Τοποθετήστε τα προσεκτικά πλυμένα αγγούρια σε ένα βάζο πάνω από τα υπόλοιπα υλικά. Βάλτε άλλο ένα τρίτο των κρεμμυδιών στα αγγούρια.

Πλένουμε τις ντομάτες και τις στέλνουμε επίσης στο βάζο. Τοποθετήστε το υπόλοιπο κρεμμύδι και δύο φύλλα βασιλικού από πάνω.

Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε σε ένα βάζο με λαχανικά. Αφήστε για 15 λεπτά, αφού καλύψετε με ένα καπάκι. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό και ρίξτε ξανά βραστό νερό πάνω στα λαχανικά. Περιμένουμε άλλα 15 λεπτά.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε 1 λίτρο νερό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, φύλλα δάφνης, σπόρους κόλιανδρου και μπαχάρι. Αφού βράσει η μαρινάδα, κρατήστε τη στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά.

Αδειάστε το υγρό από το δοχείο. Ρίξτε ξύδι στα λαχανικά και στη συνέχεια βράστε τη μαρινάδα.

Το βάζο πρέπει να κλείσει αμέσως με ένα καπάκι, στη συνέχεια να αναποδογυριστεί και να τυλιχτεί με ζεστά πράγματα (για παράδειγμα, μια κουβέρτα) μέχρι να κρυώσει εντελώς.