Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια τουρσί με ξύδι χωρίς αποστείρωση

Αγγούρια τουρσί με ξύδι χωρίς αποστείρωση

3855

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 14,3 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 220 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 3,5 γρ.

Αγγούρια τουρσί με ξύδι χωρίς αποστείρωση

Περιεχόμενο

Τα τουρσιά αγγούρια με ξύδι είναι τραγανά και γλυκά χωρίς αποστείρωση. Νόστιμα αγγούρια σερβίρονται ως σνακ ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων σαλατών. Τα αγγουράκια τουρσί δίνουν μια αξέχαστη γεύση στα πιάτα. Ο υπολογισμός των συστατικών βασίζεται σε δοχείο 3 λίτρων.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τα αγγούρια σε τρεχούμενο νερό. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο δοχείο - μια λεκάνη ή μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να μουλιάσει για 2-3 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, πλύνετε ξανά, αφήστε να στεγνώσει και κόψτε τα άκρα.

Ενώ τα αγγούρια μουλιάζουν, πλύνετε τα βάζα με ένα σφουγγάρι και απορρυπαντικό πιάτων. Τοποθετήστε το για αποστείρωση σε υδατόλουτρο, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Πλένουμε καλά τα χόρτα και τα φύλλα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τοποθετήστε τον άνηθο, τα φύλλα, τα γαρίφαλα, τις πιπεριές και το σκόρδο στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.

Μοιράστε τα προετοιμασμένα αγγούρια στο βάζο έτσι ώστε να μείνει όσο το δυνατόν λιγότερο κενός χώρος.

Βράζετε νερό σε βραστήρα ή κατσαρόλα εκ των προτέρων και γεμίζετε εντελώς τα βάζα αγγουριού.

Σκεπάζουμε με καθαρά καπάκια, αφού τα ρίξουμε βραστό νερό και τα αφήνουμε για 20 λεπτά.

Στραγγίστε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα.

Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και χοντρό αλάτι. Βράζουμε και ρίχνουμε μέσα το ξύδι.

Ρίξτε βάζα αγγουριών με μαγειρεμένη ζεστή μαρινάδα και τυλίξτε τα καλά χρησιμοποιώντας μια ραφή.

Γυρίστε ανάποδα τα τυλιγμένα βάζα. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα βάζα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Καλή όρεξη!