Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια τουρσί γλυκά τραγανά

Αγγούρια τουρσί γλυκά τραγανά

6709

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100,1 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 195 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Περιεχόμενο

Θέλω να σας προσφέρω την τέλεια συνταγή για τη συντήρηση αγγουριών για το χειμώνα. Τα αγγουράκια τουρσί με αυτόν τον τρόπο είναι γλυκά και τραγανά. Η κύρια προϋπόθεση για τη διατήρηση είναι να επιλέξετε μεσαία ή μικρά αγγούρια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τα αγγούρια σε τρεχούμενο νερό. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο δοχείο όπως ένα μπολ ή μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να μουλιάσει για 2 ώρες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε καλά τα φύλλα και τα βότανα.

Ενώ τα αγγούρια μουλιάζουν, πλύνετε τα βάζα με ένα σφουγγάρι και απορρυπαντικό πιάτων. Τοποθετήστε το για αποστείρωση σε υδατόλουτρο, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.

Τοποθετήστε τον άνηθο, τα φύλλα, τα γαρίφαλα, τις πιπεριές και το σκόρδο στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.

Μοιράστε τα προετοιμασμένα αγγούρια στο βάζο έτσι ώστε να μείνει όσο το δυνατόν λιγότερο κενός χώρος.

Βράζουμε νερό σε βραστήρα ή κατσαρόλα εκ των προτέρων και γεμίζουμε εντελώς τα βάζα αγγουριού και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Στραγγίστε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και χοντρό αλάτι. Βράζουμε και ρίχνουμε μέσα το ξύδι.

Ρίξτε βάζα αγγουριών με μαγειρεμένη καυτή μαρινάδα και σφίξτε καλά τα καπάκια.

Γυρίστε ανάποδα τα τυλιγμένα βάζα. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα βάζα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Καλή όρεξη!