Αγγούρια τουρσί σε σάλτσα ντομάτας
0
4657
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
12,1 kcal
Μερίδες
5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,1 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
2,9 γρ.
Τα τουρσί αγγούρια είναι πάντα κάτι πολύ νόστιμο και αρωματικό, που θυμίζει το περασμένο καλοκαίρι. Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει αγγούρια σύμφωνα με τη δική της ιδανική συνταγή. Για μένα, η ιδανική συνταγή είναι τα αγγουράκια τουρσί σε σάλτσα ντομάτας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Επιλέξτε αγγούρια που είναι μικρά, δυνατά και μικρά. Πλύνετε τα καλά σε δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με τρόπο βολικό για εσάς. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό.
Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε πάστα ντομάτας, κοκκοποιημένη ζάχαρη, επιτραπέζιο ξύδι και χοντρό αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα συστατικά. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με βάζα αγγουριού.
Αφαιρέστε απαλά τα καυτά βάζα με αγγούρια τουρσί σε σάλτσα ντομάτας και σφίξτε καλά τα καπάκια. Γυρίστε τα καυτά βάζα με σνακ ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια πετσέτα ή ζεστή κουβέρτα και αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Καλή όρεξη!