Αγγούρια με κιτρικό οξύ σε βάζα 2 λίτρων για το χειμώνα

Αν δεν σας αρέσουν τα αγγούρια με βάση το ξύδι, αλλά θέλετε να είναι όμορφα μαριναρισμένα και τραγανά, δοκιμάστε λίγο λεμόνι. Το λεμόνι θα προσθέσει μια ευχάριστη ξινότητα και θα κάνει τη γεύση του αγγουριού πολύ ξεχωριστή. Αυτή η λιχουδιά θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο κυρίως πιάτο.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση για το χειμώνα. Είναι καλό εάν επιλέγονται νεαρά, μικρού μεγέθους φρούτα για μια τέτοια συγκομιδή - φαίνονται πιο ελκυστικά και αποδεικνύονται πιο νόστιμα. Σε αυτή τη συνταγή, περιγράφονται βήμα προς βήμα λεπτομερείς οδηγίες για το μαγείρεμα. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο σχολαστικό ξέβγαλμα των πρώτων υλών, καθώς αυτό αποτελεί εγγύηση επιτυχούς αποθήκευσης.

Σε αυτή τη μορφή, μπορείτε να τουρσίσετε αγγούρια που έχουν ήδη ξεπεράσει το "νεαρό στάδιο" τους και γενικά δεν είναι κατάλληλα για συγκομιδή. Ωστόσο, πολύ μεγάλα "κατάφυτα" επίσης δεν αξίζει να χρησιμοποιηθούν, καθώς είναι απλά άγευστα. Αλλά ο μέσος βαθμός ωριμότητας ή τα αργά παραμορφωμένα φρούτα θα μπουν χρήσιμα στην επιχείρηση.

Η συνταγή είναι βολική για όσους δεν θέλουν να χρησιμοποιήσουν ξύδι · αντίθετα, το κιτρικό οξύ δρα ως συντηρητικό στις ραφές. Ο αρακάς μουστάρδας δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη και πικάντικη στα αγγούρια.

Οι αληθινοί γνώστες των τουρσιών που διατηρούν τη φόρμα τους συχνά φοβούνται ότι η αγαπημένη τους λιχουδιά συμβάλλει στην κατακράτηση υγρών στο σώμα. Αλλά, παρ 'όλα αυτά, τα τουρσιά έχουν πολλά πλεονεκτήματα - μια μαγική κρίση και μια αξέχαστη γεύση, και επιπλέον, στη συνταγή που σας παρουσιάζουμε παρακάτω, το παραδοσιακό συντηρητικό ξύδι δεν χρησιμοποιείται καθόλου. Αυτό κάνει τα αγγούρια πιο υγιή.

Αν και το ξύδι είναι το καλύτερο συντηρητικό, τα τουρσιά με κιτρικό οξύ είναι μια εξαιρετική επιλογή για εκείνους που τους αρέσει να επιδίδονται σε σπιτικά παρασκευάσματα. Και πρέπει να σημειωθεί ότι χάρη στο κιτρικό οξύ, τα αγγούρια είναι νόστιμα, τραγανά και, σε αντίθεση με τις μαρινάδες με ξύδι, είναι πιο χρήσιμα.

Όλοι αγαπούν τη συντήρηση του σπιτιού, αλλά δεν μπορούν όλοι να ανεχτούν την παρουσία ξιδιού σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, οι συνταγές που δεν περιλαμβάνουν τη χρήση ξιδιού θα βοηθήσουν, αλλά αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα, για παράδειγμα, αγγουράκια τουρσί χωρίς ξύδι για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Η συγκομιδή αγγουριών τουρσί για το χειμώνα είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα διαδικασία. Οι συνταγές για το τουρσί αγγουριών είναι ποικίλες και υπάρχουν πάρα πολλές από αυτές. Θέλω να συστήσω μια συνταγή για τουρσιά με κιτρικό οξύ. Τα αγγούρια αποδεικνύονται αρωματικά, από τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες, τουρσιά και χόκερ.

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να τουρσίσετε αγγούρια χωρίς ξύδι, αντικαθιστώντας το με κιτρικό οξύ; Έτσι δεν ήξερα και ήμουν πολύ έκπληκτος όταν δοκίμασα κάποτε τέτοια αγγούρια σε ένα πάρτι. Τώρα η συνταγή για τουρσιά χωρίς ξύδι είναι στην πρώτη μου θέση και την προτείνω σε όλους. Ο υπολογισμός δίνεται για ένα δοχείο δύο λίτρων.

Η προσθήκη λεμονιού στην κονσερβοποίηση δίνει ένα ξύσμα στη συνταγή για αγγούρια για το χειμώνα χωρίς ξύδι. Ναι, αυτό είναι ασυνήθιστο, αλλά τι νόστιμα τραγανά αγγούρια προκύπτουν! πραγματική απόλαυση! Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του νέου συστατικού στη σύνθεση είναι ότι τα αγγούρια με λεμόνι αποθηκεύονται πολύ περισσότερο από τα συνηθισμένα.

Τα τουρσιά αγγούρια με κιτρικό οξύ είναι ένα εξαιρετικό σκεύασμα για το χειμώνα. Τα αγγούρια είναι τραγανά και νόστιμα. Ο άνηθος και άλλα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσουν μια γευστική γεύση στο σνακ. Τέτοια αγγούρια είναι επίσης κατάλληλα ως προσθήκη σε συνοδευτικά και κρέας και για παρασκευή σάντουιτς ή σαλάτες.

Για όσους δεν χρησιμοποιούν οξικό οξύ για τη συντήρηση αγγουριών, θέλω να συστήσω μια συνταγή για αγγούρια με ασπιρίνη και κιτρικό οξύ για το χειμώνα. Τα αγγούρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύονται πολύ ορεκτικά και ταιριάζουν με οποιοδήποτε ζεστό πιάτο ως σνακ.